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Préparer ses tomates séchées maison

Vous avez bien vu, à la maison on aime la tomate sous toutes ses formes. Par contre la tomate séchée, je suis la seule à l’aimer, heureusement car vu le prix dans le commerce … Du coup l’été dernier, j’ai commencé à faire des tomates séchées avec les tomates de fin d’été gorgées de soleil. …

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Réaliser facilement ses conserves de sauce tomate

On ne va pas se mentir, faire des conserves ça prend du temps. Parfois, c’est surtout de l’attente, et pas forcément du travail effectif. Là, pour ces conserves de sauce tomate, on a les 2. Par contre au final on a une conserve qui a un goût bien différent de celles de l’industrie, même bio …

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One Pan Pasta aux légumes du soleil

Les one pan pasta, pour les pâtes préparées dans une poêle, ou one pot pasta, quand elles sont préparées dans une petite marmite sont un plat vraiment apprécié par mes enfants. Celles-ci ont été réalisées aux légumes du soleil. Et oui c’est mon côté fille du sud qui ressort, et quand vient l’été j’ai vraiment …

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One pan pasta classique

C’est en surfant sur le site de Martha Stewart, que j’ai découvert les One Pan Pasta. Le concept est de réaliser un plat de pâtes uniquement à base d’une poêle et rien de plus. Rien de mieux pour les fainéants de la vaisselle, ou ceux qui veulent faire vite et bien. Du coup, le même …

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Salade d’haricots verts, lardons, emmental, tomate et croûtons

J’avoue avoir un petit faible pour les haricots verts. Durant l’année, je les achète en surgelés pour les manger chauds, souvent cuits à la vapeur, mais l’été j’aime bien les manger frais et froids, en salade. Alors continuons cette saga des salades, tant que le temps nous le permet … Ingrédients Pour 2 personnes en …

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Tian de légumes

Et voici comme promis lundi dernier la recette du tian de légumes qui a accompagné nos grillades du week-end dernier (cf. article sur le menu d’été #1). A l’origine le tian est le nom du plat dans lequel cuisait les légumes dans la région de Vaison La Romaine, maintenant on le considère essentiellement comme étant …

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Effiloché de lapin aux légumes d’été

 Ça faisait très longtemps que je n’avais pas cuisiné de lapin. Il faut dire que mon homme n’en est pas trop friand à cause de la difficulté à le manger … Cet effiloché de lapin permet donc de satisfaire les plus difficiles, et en plus avec cette cuisson la viande est tendre. Les légumes de saison …

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Tomates farcies

En cette saison, j’aime beaucoup faire des tomates farcies. D’ailleurs en 2008 et en 2009, j’avais publié 2 recettes sur ce thème-là. A déguster chaud pour un repas du soir, c’est parfait, car assez léger.       Ingrédients : Pour 8 personnes 8 tomates à farcir  1,87 € 350 g de chair à saucisses  2,10 …

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Tarte au poulet et à la ricotta

Voici une recette de tarte salée, qui m’a permis de finir 2 cuisses de poulet plus un peu de viande sur la carcasse qu’il me restait. J’aime bien la ricotta dans les tartes salées, je trouve que ça apporte pas mal de moelleux aux préparations, que n’apporte pas la crème fraîche. Il y a pas mal …

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