Fin janvier, juste après le salon Créativa à Montpellier, je suis allée faire un saut une journée à Marseille, où j’ai notamment passé la journée du dimanche au salon Food In Sud. C’était l’occasion pour moi de prendre un peu la température des tendances à venir pour l’année, et puis aussi je l’avoue de voir pas mal de battles, découvrir des produits, discuter avec des producteurs etc … Le salon Food In Sud est un salon pour les professionnels de la restauration de la zone Méditerranéenne. Ce n’était pas du tout orienté grand public comme peuvent l’être d’autres salons comme le Festival MAD par exemple. Les deux parrains de l’édition…