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Salade quinoa radis maïs
Avr
Aujourd’hui c’est salade quinoa radis maïs. Les beaux jours arrivent et avec, une envie de plus de salades, plus de crudités, plus de fraîcheur, mais en avril ce n’est pas encore facile de se faire de petites entrées fraîches un peu sympa. En voici une avec notamment un légume d’avril : le radis rose.
Le radis est riche en oligo-éléments et surtout est très pauvre en calories, ce qui en fait un allié pour ceux qui font attention à leur ligne.
Ingrédients
Pour 5 personnes
- 200 g de quinoa à 6 €/kg (1,20 €)
- 1/2 botte de radis roses (0,75 €)
- 1 petite boite de maïs en grains, soit 140g (0,50€)
- Ciboulette
- Vnaigrette
TOTAL : 2,45 €
Prix par personne : 0,49 €
Recette de la salade quinoa radis maïs
Cuisson : 15 minutes
Préparation : 10 à 15 mn
Repos : 1h au frais
Pour cette petite salade entrée, on va commencer par faire cuire le quinoa, et puis on s’occupera du reste. Pourquoi d’abord le quinoa ? Parce que sa cuisson est assez longue pour la préparation de cette entrée, et qu’elle ne nécessite pas d’intervention. Allez, on cuisine !
Cuisson du quinoa
- Peser le quinoa dans un verre doseur (ça a toute son importance)*
- Repérer le volume occupé par le quinoa
- Verser le quinoa dans une casserole
- Verser dans le verre doseur, 2 fois le volume du quinoa avec de l’eau
- Mettre l’eau dans la casserole également
- Saler légèrement
- Lancer la cuisson pendant 10 à 15 mn.
Quand savoir quand le quinoa est cuit ? La cuisson est terminée quand le grain a libéré le petit germe blanc et que toute l’eau, ou presque, a été absorbée par la graine.
Préparation du reste de la recette de la salade de quinoa radis maïs
- Laver les radis pendant la cuisson du quinoa
- Les couper finement en tranches
- Ciseler finement la ciboulette également.
- Une fois le quinoa cuit, réunir tous les ingrédients dans un grand saladier
- Bien assaisonner avec la vinaigrette
- Laisser au frais au moins 1 h avant dégustation.
- Manger frais
Bon appétit !
On peut alors servir cette petite salade quinoa radis maïs en verrine, ce qui conviendra parfaitement pour un apéro dînatoire ou bien une petite entrée fraîche.
Bon appétit !
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Les beaux jours arrivant à grands pas je cherchais justement des recettes de salades à base de quinoa, alors un grand merci pour cette recette 🙂
Avec plaisir Rouge Cannelle. Sinon en cliquant sur le mot quinoa tu trouveras 2 autres recettes de salades à base de quinoa.
Très sympa .. je note tout de suite dans mes favoris!