Cookie à la poêle

Aujourd’hui je vous livre une recette un peu spéciale, celle du cookie à la poêle . Pour tous ceux qui ne possèdent pas de four chez eux, je pense notamment aux étudiants dans leur cité U, ou bien à ceux qui ont un appart trop petit pour avoir un four (là je pense à tous mes lecteurs parisiens) et bien désormais vous pourrez déguster de délicieux cookies maison.

Attention, ça sera un vrai cookie, avec les mêmes ingrédients que ceux au four. C’est juste la texture qui va légèrement être différente. On est moins dans le côté sec et croustillant du cookie, on est plus sur du cuit à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Les fans de crème glacée à la pâte à cookie devraient être ravis de retrouver cette texture.

On obtient avec cette recette un cookie géant. Là, ma poêle fait 24 cm, c’est parfait pour un goûter de gourmands. On y mange à 4. Après rien ne vous empêche de garder les autres parts pour le petit déjeuner du lendemain 🙂

Ingrédients

Pour 4 personnes

130g de farine bio T65 (0,25 €)

70 g de sucre de canne bio (0,15 €)

50 g de beurre bio (0,50 €)

10 g de noisettes bio (0,22€)

5 g de pépites de chocolat bio (0,06€)

1 œuf bio (0,35 €)

1/2 cc de bicarbonate de soude

Indications

Préparation :

Cuisson :

 

Recette du cookie à la poêle 

  1. Mettre les noisettes à torréfier pendant environ 5 mn. Ça permettra de faire ressortir leur goût, mais aussi de retirer les petites peaux que certains peuvent ne pas aimer.
  2. Réserver les noisettes et retirer les petites peaux.
  3. Sortir la poêle du feu (qui reste encore bien chaude) et faire fondre le beurre. Avec la chaleur de la poêle, il fondra tout seul.
  4. Rajouter la farine, le sucre et le bicarbonate de soude (qui replace la levure chimique chez moi depuis des années).
  5. Bien mélanger la préparation, toujours hors du feu, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Rajouter pépites de chocolat et noisettes.
  7. Mettre à cuire pendant 5 mn environ
  8. Retourner à l’aide d’une assiette et faire cuire pendant environ 3 mn. Le but est d’obtenir une jolie coloration du dessus du cookie à la poêle.
  9. Pour le déguster, il ne reste alors plus qu’à le retourner à nouveau dans une assiette, attendre quelques minutes et voilà !

Après la cuisson, le cookie continue légèrement de cuire et devient un peu plus dur après quelques minutes d’attente. Il faudra être un peu patient.

La recette en photos :

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