Plat végétarien,Recettes
Dahl de lentilles corail au Cooking Chef Gourmet
Jan
Je suis vraiment une adepte des lentilles corail, et je te partage aujourd’hui ma version du dahl de lentilles corail au Cooking Chef Gourmet. C’est l’un des plats qui convient le mieux à la cuisson avec ce robot : il a besoin d’une cuisson tranquille, en remuant de temps en temps, exactement ce que le Cooking Chef Gourmet sait faire tout seul pendant que je m’occupe d’autre chose.
Jusqu’à présent je préparais mon dahl avec du lait de coco. Mais pour des raisons d’économies, je suis passée à la noix de coco râpée : avec les liquides de la préparation, elle se réhydrate parfaitement et donne un résultat tout aussi onctueux. C’est ma petite astuce budget sur cette recette.
Ce dahl convient parfaitement aux végétariens. Si tu n’as pas de Cooking Chef, tu peux retrouver ma recette de dahl de lentilles corail au lait de coco et curry, préparée à la poêle.
Dans cet article, tu vas trouver :
- Ce qu’est exactement un dahl de lentilles corail
- La liste des ingrédients
- Le matériel Cooking Chef Gourmet utile pour cette recette
- La recette étape par étape avec le robot
- Mes astuces pour réussir ce dahl au Cooking Chef
- Ce que je sers avec, et comment le conserver
- Les questions les plus fréquentes sur cette recette
📌 À retenir :
- Préparation : 2 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Pour 4 personnes
- Budget : environ 0,55 € par personne
Mise à jour : août 2026
Qu'est-ce que le dahl de lentilles corail au Cooking Chef Gourmet ?
Le dahl (ou dal) désigne en Inde à la fois la légumineuse et le plat mijoté qu’on en fait : une préparation de lentilles ou de légumes secs cuits avec des épices, très courante dans la cuisine indienne du quotidien. La lentille corail est l’une des plus rapides à cuisiner : contrairement à d’autres légumineuses, elle n’a pas besoin de trempage et cuit en une vingtaine de minutes.
Ici, je te propose ma version du dahl de lentilles corail au Cooking Chef Gourmet : le bol en inox et le programme de cuisson à température contrôlée remplacent la surveillance à la casserole, avec un résultat tout aussi onctueux. Le robot gère seul la montée en température et le mélange régulier, ce qui laisse les mains libres pendant les 25 minutes de cuisson.
Attention à la cuisson si tu ne souhaites pas te retrouver avec une purée : au Cooking Chef comme à la casserole, quelques minutes de trop suffisent à faire complètement fondre la lentille corail. Le programme à température contrôlée limite ce risque par rapport à une cuisson surveillée à l’œil, mais garde un œil sur les 20 dernières minutes la première fois que tu fais cette recette.
Ce dahl convient parfaitement aux végétariens, et se prépare pour un budget très raisonnable.
Les ingrédients du dahl de lentilles corail
Pour 4 personnes :
- 250 g de lentilles corail bio (0,87 €)
- 100 g d’oignon bio (0,23 €)
- 20 g de noix de coco râpée bio (0,15 €)
- 1/2 boite de tomates en dés bio, soit 200 g (0,68 €)
- 2 CS d’huile de tournesol bio (0,06 €)
- 65 cl d’eau
- 2 CS de curry madras (0,20 €)
- Sel, poivre
TOTAL : 2,19 €
Prix par personne : 0,55 €
Le matériel Cooking Chef Gourmet nécessaire
Pour cette recette, j’utilise :
- Le bol multifonction avec le disque à émincer 2 mm, pour émincer les oignons régulièrement.
- Le bol en inox avec le mélangeur, pour la cuisson.
- Le programme de cuisson à température contrôlée, réglé successivement à 95 °C puis 100 °C.
C’est ce combo qui permet de laisser le robot travailler seul pendant la cuisson, sans avoir à surveiller ni remuer à la main, contrairement à une cuisson classique à la casserole où il faut rester à côté pour éviter que ça n’accroche.
Recette du dahl de lentilles corail au Cooking Chef
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 25 minutes
Préparation
- Éplucher les oignons.
- Les émincer dans le bol multifonction avec le disque à émincer 2 mm. Du coup on obtient des oignons vraiment bien émincés, et la cuisson est alors plus facile, rapide et homogène.
Cuisson
- Mettre l’huile et les oignons émincés dans le bol en inox.
- Faire cuire à 95 °C pendant 5 minutes, mélangeur en vitesse 1, jusqu’à ce que les oignons blondissent légèrement.
- Ajouter le reste des ingrédients : les lentilles corail, la noix de coco râpée, les tomates en dés, l’eau, le curry, le sel et le poivre.
- Poursuivre la cuisson à 100 °C pendant 20 minutes, mélangeur en vitesse 2.
- Servir chaud, de préférence avec du riz.
Bon appétit !
Mes astuces pour réussir ce dahl au Cooking Chef
- Bien émincer les oignons au disque 2 mm plutôt qu’au couteau : la cuisson est plus rapide et homogène.
- Utiliser la noix de coco râpée plutôt que le lait de coco pour réduire le budget, sans perdre en onctuosité.
- Ne pas hésiter à goûter en fin de cuisson : si tu préfères des lentilles plus fondantes, prolonge de quelques minutes.
- Choisir un curry madras de qualité, pas trop ancien dans le placard, pour développer un maximum d’arômes.
- Les lentilles corail bio ont un goût souvent plus prononcé, mais la recette fonctionne tout aussi bien avec des lentilles conventionnelles.
- Ne pas remplir le bol au-delà de sa capacité indiquée, pour que le mélangeur travaille correctement pendant toute la cuisson.
Que servir avec ce dahl de lentilles corail ?
Ce dahl de lentilles corail s’accompagne très bien de riz basmati, qui absorbe bien la sauce, ou de pain naan pour saucer.
Pour un régime alimentaire IG bas, tu opteras plutôt pour du riz complet, le riz basmati blanc ayant un IG moyen.
Si tu cuisines régulièrement avec ton Cooking Chef, tu peux aussi tester mon chili sin carne au Cooking Chef Gourmet, un autre plat végétarien à base de légumineuses, préparé lui aussi avec ce robot.
Conservation et réchauffage du dahl de lentilles corail
Ce dahl de lentilles corail se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il se réchauffe très bien à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau si la sauce a trop épaissi.
C’est aussi un plat parfait pour une séance de batch cooking : il se congèle très bien en portions individuelles et se réchauffe en quelques minutes en semaine, quand tu n’as pas le temps de cuisiner. Prépare une double quantité au Cooking Chef un dimanche, et tu as de quoi dépanner plusieurs repas.
Envie d’aller plus loin dans l’organisation de tes repas ? Découvre mon Ebook les bases du batch cooking, avec des menus prêts à l’emploi.
Ebook organisation cuisine
FAQ - Dahl de lentilles corail au Cooking Chef Gourmet
Oui, tu peux remplacer les 20 g de noix de coco râpée par 400 mL de lait de coco, en réduisant un peu la quantité d’eau. Le résultat sera plus onctueux mais aussi plus coûteux.
J’utilise le disque à émincer 2 mm du bol multifonction, qui donne des oignons fins et réguliers, pour une cuisson plus rapide et homogène.
Oui, tu peux préparer ce dahl à la casserole ou dans un autre robot cuiseur, en adaptant les temps et températures de cuisson. Si tu n’as pas de Cooking Chef, je te conseille plutôt ma recette de dahl de lentilles corail au lait de coco et curry, pensée pour une cuisson à la poêle.
Compte environ 20 minutes de cuisson à 100 °C une fois tous les ingrédients réunis dans le bol, contre 25 à 30 minutes pour une lentille verte classique.
Oui, il se congèle très bien en portions individuelles, ce qui en fait un bon plat à préparer en avance pour du batch cooking.
Oui, comme toutes les lentilles, la lentille corail est une légumineuse. Elle est simplement décortiquée, ce qui explique sa couleur et son temps de cuisson très court, particulièrement adapté à une cuisson rapide au Cooking Chef.
Conclusion
Ce dahl de lentilles corail au Cooking Chef Gourmet est un plat végétarien simple, économique et parfaitement adapté à la cuisson mijotée de ce robot. Si tu n’as pas de Cooking Chef, retrouve la version de cette recette préparée à la poêle : dahl de lentilles corail au lait de coco et curry.
Cette recette te plait ?
Enregistre-la sur Pinterest :
