Petit flan pêche et menthe
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de petits desserts. En voici un tout simple, celui des flans à la pêche et à la menthe. J’ai rajouté la menthe car ça donne encore plus une note fraîche aux desserts. En plus, ils se servent frais, il faut juste les sortir 5 mn avant de déguster.
Ingrédients
Pour 12 petits flans
| 1/2 L de lait | 0,60 € |
| 3 oeufs bio | 1,42 € |
| 50 g de sucre bio à 2,75 €/kg | 0,14 € |
| 1 boite de pêche au sirop (470 g net égoutté) | 1,92 € |
| menthe | – |
| 120 g de farine à 2 €/kg | 0,24 € |
| TOTAL | 2,34 € |
Prix par personne : 0,36 €
Remarque :
- J’ai utilisé des moules à financiers en silicone. La portion du flan est alors relativement petite et quand on fait un assortiment de desserts c’est parfait. Le silicone permet de démouler plus facilement les flans une fois refroidis.
- Si c’est la saison des pêches, tu peux prendre également 3 pêches de 120 g chacune, soit un prix de revient de 0,99 € si elles sont à 2,75 €/kg (soit moins cher que la boite !)
Recette du flan pêche menthe
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn à 180 °C (dont 5 à 210 °C)
Repos : 20 mn au frais
 |
Mettre le four à préchauffer à 180 °C.
Découper les pêches au sirop en dés et mettre l’équivalent d’une demi-pêche dans chaque moule. Préparer l’appareil : mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la menthe ciselée. Recouvrir les pêches du mélange. |
| Enfourner pendant 30 mn à 180 °C et 5 mn à 210 °C.
Laisser refroidir dans le moule pendant 20 mn, démouler ensuite. |
 |
Recette testée et approuvée par :
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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13 commentaires
Eva
Coucou, ils sont sympa en petits ! Miam !
Bisous
Circée
Ca permet d’essayer de limiter la gourmandise
AurelieW
c’est la menthe qui doit faire toute la différence
Loetittia
Bonjour, c’est le genre de gourmandises que j’apprécie tout particulièrement
Circée
Et ce n’est pas compliqué à faire en plus !
Clemence
je n’aurais a associer menthe et pêche : à tester ! pas pensé
Circée
Le résultat est vraiment sympa en plus !
Annick
Je découvre cet espace de gourmandises et je vais prendre le temps de m’y aventurer. Tout me plait. Bravo et @ bientôt.
Circée
A très bientôt alors Annick
Doucinette
Humm encore une belle recette que je testerai … merci …
Au plaisir de te lire Nat.
Circée
N’hésite pas à me dire ce que tu en penses après avoir testé hein ?
Dame Lapin
ca a l’air bien bon!
Marjolaine
Pêches et menthe, voilà une alliance originale à laquelle je n’aurais jamais pensée. Cela apporte une note fraîche et goûteuse à ces flans si appétissants. Il doit être bien difficile d’attendre qu’ils aient refroidi pour les déguster.