Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat

Cette recette de brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat marque la dernière recette de mon dîner Ambiance Zen, qui a eu lieu mercredi 18 novembre.

Il y avait 3 desserts à la façon d’un café gourmand :
– le nem au chocolat
– la brochette de fruits exotiques avec la sauce au chocolat
– la panacotta à la noix de coco en verrine

Ingrédients

Pour 4 personnes

– 1/2 mangue
– 1/3 de petite boite de lychees
– 1/4 de boite d’ananas au sirop
– 150 g de chocolat pâtissier
– 10 cL de  crème liquide

 

Recette des brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn à la casserole

 On commence par réaliser les brochettes :

  • couper les tranches d’ananas en 6
  • réaliser ensuite des dés avec la mangue
  • assembler les fruits sur la brochette

 

Puis on prépare la sauce au chocolat :

  • dans une casserole, rajouter les carrés de chocolat
  • Rajouter la crème liquide, jusqu’à ce que ce soit fondu.

On peut alors faire cette préparation au bain-marie pour éviter de brûler le chocolat.

Il ne reste alors plus qu’à servir rapidement.

 

Bon appétit !



15 thoughts on “Brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat”

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