Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Pommes de terre farcies au jambon et fromage fondu

Voilà un nouveau plat du soir, un plat complet à base de jambon, avec des produits qui conviennent parfaitement à la saison. En plus c’est chaud et ça tient au corops, bref ça nous convient.

Là les pommes de terre sont farcies d’une purée maison agrémentée de jambon et de fromage fondu. Par contre il reste pas mal de farce, qu’on peut manger comme ça à côté.

Plat-jambon 4592s
Ingrédients :

Pour 3 personnes

6 pommes de terre moyennes, soit 600g à 0,50€/kg 0,30 €
3 tranches de jambon 1,38 €
10 cL de lait 0,06 €
3 fromages fondus, soit 60g (type Kiri etc …) 0,20 €
sel – poivre
TOTAL 1,94 €
Prix par personne : 0,65 €

Remarques :

  • il est possible de rajouter de la ciboulette pour le goût et la couleur, mais là je crois que la mienne n’a pas apprécié les températures hivernales. On peut rajouter aussi un peu de fromage sur le dessus pour faire gratiner.

Recette :

Préparation : 2 mn
Cuisson : environ 30 mn au total (à la vaeur + four à 200°C)

Plat-jambon 4585s  On commence par nettoyer les pommes de terre sous l’eau.
On les met dans la cocotte minute à cuire, avec la peau, pendant 12 mn après la montée de la vapeur.

Pendant ce temps, on mixe le jambon.

 Quand les pommes de terre sont cuites, on met le four à préchauffer à 200°C, sous le grill si possible.

On coupe les pommes de terre, environ 1/3 à partir du haut. On retire alors le « chapeau » obtenu.

 Plat-jambon 4586s
 Plat-jambon 4587s  On creuse les pommes de terres en laissant un peu de chair à l’intérieur.
 Tout le reste de la chair ira dans un autre récipient.  Plat-jambon 4588s
 Plat-jambon 4589s  On y rajoute alors le lait, le jambon mixé et les fromages fondus.
On sale et on poivre suivant les goûts, normalement pas besoin de resaler.
 On garnit généreusement les pommes de terre, et on enfourne pendant 10 mn.

Pour celles et ceux qui aiment bien le fromage, on met le rapé juste sur le dessus.

 Plat-jambon 4591s
A servir bien chaud, avec une salade verte ou une salade d’endive, ça vous fait un plat principal pour le soir, à moindre coût.

 



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