Filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne
Après une recette de dessert lundi, voici pour aujourd’hui une recette salée avec du filet mignon de porc. Pour celles et ceux qui suivent régulièrement mon blog, vous savez bien que j’en fais régulièrement, car j’adore cette viande bien tendre.
Ingrédients
Pour 3 personnes
| 400g de filet mignon de porc, à 12,95€/kg | 5,18 € |
| 80g d’oignons à 1€/kg | 0,08 € |
| 1 CS d’huile de tournesol | 0,02 € |
| 10 cL de crème liquide | 0,20 € |
| 2 CS de moutarde à l’ancienne | 0,03 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 5,51 € |
Prix par personne : 1,84 €
Recette du filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne
Préparation : 2 mn
Cuisson : 15 mn
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Emincer l’oignon, et le faire suer avec l’huile de tournesol.
Durée approximative : 2 mn |
| Puis rajouter dans la poêle le filet de porc découpé en médaillons.
Saler et poivrer. Faire cuire pendant environ 10 mn. |
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La viande sera alors un peu colorée.
On la réserve ensuite. La mettre sous papier aluminium pour éviter qu’elle ne refroidisse. |
| Déglacer avec la crème liquide et la moutarde. Faire chauffer environ 2 mn.
Corriger l’assaisonnement. |
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Il ne reste plus qu’à napper les médaillons de filet mignon avec la sauce. |
Testé et approuvé par :
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
20 commentaires
VERO2A
humm ça a l’air bien bon , tu sais quoi j’en ai fait hier soir marrant non , je note ta recette ça changera un peu la moutarde
bises vero2A
Pauline
Huuuuummmmm, j’adore!!!
jennifer
j’adore
Eliane
Bonjour Circée, extra ce rôti !
l’été indien est bien la,
plein soleil 19 ° juste un peu de vent
journée encore bien remplie
beau mercredi
*-*
Elodid EolLes choses vite faites bien faites sont si bonnes!
Super petit plat qui irait bien bien par chez moi!
sagweste
c’est tout bete, je t’avoue: je n’ai jamais cuisiné le filet mignon lol
bisou$
sag
Cécile
Moi aussi j’adore cette viande et cette manière de l’accommoder avec de la moutarde est un régal! Bonne journée! j’espère que le bout de chou va bien!
cecile
très sympa !
Alaro
j’aime bcp le filet mignon ! ta recette est délicieuse ;-))
Luthine
Un délice ! J’aime beaucoup aussi le filet mignon de porc !
Bonne soirée Circée !
axoulle
hum a la moutarde trop bon
karinem
hum!ça me fait trop envie!bisssssss
Biscottine
C’est vraiment très bien cuisiné!
Delices eyes
C’est une viande que j’aime beaucoup aussi, avec cette sauce elle doit être savoureuse…
Bisous, Jocelyne
miss scrapule
t’es trop forte !
Eliane
extra ce filet mignon avec cette sauce !
belle journée *-*
Milkinise
J’adore le filet mignon. Recette a tester!
Bonne journée
Bises
Annelise
passionnementcuisine
tient j’ai un filet mignon dans le congel je vais testé biz malika
Littlecat
Hum, moi aussi j’adore le filet mignon et j’utilise bcp la moutarde à l’ancienne. DOnc, cette recette, elle est pour moi !!!!
laurenceel
c’est aussi le filet mignon de porc que je cuisine le plus et ça va super bien avec la moutarde!