Crème dessert au Touron de la Confiserie Le Tech

Salut Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui je te propose une recette de crème dessert au Touron.

Je t’ai dernièrement parlé de la Confiserie Le Tech, qui m’a envoyé des Rousquilles fondantes (collaboration commerciale), avec lesquels j’ai fait un petit dessert rapide et gourmand. Et bien aujourd’hui, c’est une recette avec un autre de leurs produits, le Touron, que j’ai réalisé une recette. Le touron est une spécialité espagnole, un praliné au miel et aux amandes, avec une texture est légèrement friable avec des éclats d’amandes à l’intérieur. On retrouve donc ce craquant dans cette crème dessert au touron et ça lui donne un vrai petit charme.

🍽️ Ingrédients

Pour 6 personnes (verrine de 10 cl)

• 120 g de touron Confiserie Le Tech (5,70 €)
• 50 cL de lait (0,60 €)
• 20 g de sucre à 1,50 €/kg (0,03 €)
• 20 g de fécule de maïs (0,09 €)

TOTAL : 6,42 €

Prix par personne : 1,07 €

🔪 Matériel nécessaire pour faire une crème dessert au Touron

Le matériel pour faire cette crème dessert est très simple :

• Une casserole
• Un fouet
• Une balance
• Un verre doseur

👨‍🍳 Recette de la crème dessert au Touron

Préparation : 1 mn

Cuisson : 7 mn à la casserole

Préparation

 La préparation de cette crème dessert est très rapide :

Cuisson

• Mettre tous les ingrédients dans la casserole.
• Remuer régulièrement pour faire fondre le touron et éviter que ça n’accroche dans le fond de la casserole. La préparation va alors s’épaissir régulièrement.
• Arrêter la cuisson dès obtention de la consistance voulue. (attention ça épaissit en refroidissant)

Cette crème dessert au touron est alors prête et ne nécessite que le temps de refroidissement, soit environ 2 heures au frigo.

💡 Conseils pour réussir sa crème dessert au Touron

Et voici quelques conseils pour bien préparer cette recette.

Cuisson

Surtout surveille bien la cuisson de ta crème sur le feu. Trop chaud, il pourra y avoir débordement du lait, pas assez chaud, tu vas mettre pas mal de temps pour cuire ta crème dessert.

Sur plaque à induction, je mets généralement sur 6, c’est plutôt pas mal, notamment si le lait était à température ambiante.

Autres variantes

Tu n’as pas de touron sous la main ?

Ce n’est pas grâve, tu peux utiliser n’importe quel autre praliné pour te régaler.

Sinon, pioche parmi mes autres recettes de crème dessert, tu vas avoir de quoi te régaler !

Cette recette te plait ?

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