Que cuisiner en vacances ? Recettes faciles, rapides et savoureuses pour se régaler sans stress

Que cuisiner en vacances ? C’est parfois un vrai dilemme, car souvent on n’a pas vraiment envie de cuisiner, mais on veut que ce soit bon.

Du coup, on est vraiment tiraillé entre le « acheté tout fait » qui fait gagner un temps indéniable, et le bon avec le fait-maison.

Voici quelques bons plans pour t’aider à bien manger même en vacances, que celles-ci se passent à la maison ou au camping.

Pourquoi cuisiner en vacances différemment

Cuisiner en vacances, ce n’est pas comme cuisiner à la maison. C’est justement ce qui en fait tout l’intérêt. Que tu sois à la mer, à la montagne ou à la campagne, tu n’as ni les mêmes contraintes ni les mêmes envies.

L’objectif change : on cherche à se faire plaisir sans se compliquer la vie. Voici pourquoi il faut adapter sa manière de cuisiner pendant les vacances.

Moins d’équipement, plus de débrouille

Dans une location, un camping ou un van, on n’a pas toujours un four, un robot de cuisine ou même un bon couteau. C’est l’occasion de revenir à l’essentiel : une poêle, une casserole, un saladier, et on fait des merveilles. C’est aussi un bon moment pour laisser place à la créativité avec ce qu’on a sous la main.

Bon, OK, pas mal d’entre nous ont tendance à emmener 2/3 de chez nous. J’en vois notamment plein qui amène leur Cookéo au camping. Et pour l’avoir fait c’est bien pratique !

Des produits différents, souvent locaux

Les vacances sont le moment idéal pour découvrir les produits locaux :

• Poissons fraîchement pêchés
• Légumes de saison du marché
• Fromages de la région…

Plutôt que de suivre une recette à la lettre, on adapte selon ce qu’on trouve. C’est une autre manière de cuisiner : plus spontanée, plus vivante.

Pour cela rien de tel qu’un tour au marché, et demander conseils aux producteurs.

Moins de temps en cuisine, plus de temps pour profiter

On n’a pas envie de passer des heures derrière les fourneaux quand le soleil brille dehors. C’est pour ça que cuisiner en vacances rime avec rapidité et efficacité. Des plats complets, des recettes « tout-en-un », des préparations simples à base d’ingrédients frais : l’idée, c’est de se régaler sans y passer la matinée.

Un rythme différent, des repas plus flexibles

En vacances, on mange parfois plus tard, on improvise des apéros, on saute un repas ou on fait un pique-nique à la plage. Cuisiner en vacances, c’est aussi accepter un rythme plus libre, et adapter ses repas en conséquence. Dîner léger, brunch tardif, encas partagé… tout est permis.

Cuisiner en vacances à la maison

On peut miser sur tout ce qui est :

• des entrées fraîches  : le gaspacho ou soupe froide de légumes est un vrai ami en terme de rapidité. Quelques légumes dans un centrifugeur ou un blender et c’est parti ! Les flans de légumes sont également bien appréciables car rafraîchissants. Sinon les légumes râpés sont parfait pour faire le plein de vitamines.
• des plats de résistance sans cuisson : des carpaccios, de viande, de poisson et même de légumes.
• des plats de résistance cuits au barbecue/plancha : ces modes de cuisson pour les grillades permettent non seulement une cuisson rapide, mais également vraiment de limiter la vaisselle car autant la viande, que le poisson et les légumes pourront cuire de cette manière.
• des desserts rapides : les smoothies sont nos alliés, avec les milk-shake, les Nice Cream ou les glaces minutes sans sorbetière. Là aussi il faut être équipé d’un blender. Et encore plus simple : des fruits tout simplement !

Cuisiner en vacances en dehors de la maison

Cuisiner en vacances doit rester un plaisir, pas une contrainte. Entre les envies de farniente, les balades improvisées et les cuisines parfois mal équipées, il vaut mieux miser sur la simplicité, l’anticipation et un peu de bon sens. Voici comment t’organiser pour cuisiner facilement en vacances, sans stress ni complications.

🔪 Le matériel nécessaire

Qui dit camping, dit matériel limité, mais il en faut un minimum quand même :

• une bonne planche à découper
• un bon couteau de cuisine
• une râpe manuelle
• des plaques de cuisson avec casserole et poêle
• une passoire

🧂 Les ingrédients de base pour cuisiner en vacances

Que tu partes une semaine ou plus, il est utile de prévoir un petit stock de produits de base, faciles à transporter ou à acheter dès l’arrivée :

• Épicerie sèche : pâtes, riz, lentilles, conserves de légumes, thon, pois chiches
• Condiments : huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel, poivre, épices essentielles (curry, paprika, herbes de Provence…)
• Produits pratiques : œufs, fromage râpé, yaourts, pain de mie, compotes…

Cela te permet de préparer un repas sur le pouce, même si les magasins sont fermés ou si tu rentres tard.

🍳 Des recettes simples et rapides à préparer

Quand on cuisine en vacances, le mot d’ordre, c’est efficacité. Oublie les plats trop techniques ou les longues cuissons. Privilégie des recettes simples et faciles.

Recettes express

Comme :

• Salades composées :
  • Des salades repas avec uniquement des légumes crus
  • Des salades repas avec des féculents (riz, pomme de terre, pâtes), qui demanderont donc une cuisson préalable
• Plats faits uniquement dans une poêle : One Pan Pasta, omelettes, socca etc …
• Tartines gourmandes avec des tartinades …
• Apéro en moins de 30 minutes

Ingrédients frais mais faciles à travailler

tomates, courgettes, œufs, thon, herbes fraîches…

Finger Food

On peut également en profiter pour manger de la Finger Food :

• Wraps : salade/jambon/tomate/emmental, blanc de poulet/poivrons/maïs,
• Sandwichs froids : pan bagnat, jambon/beurre, des pains pita remplis
• Légumes crus farcis : tomates cerises farcies, endives fourrées aux miettes de crabes, champignons farcis aux rillettes …
• Légumes crus à tremper dans des sauces : tapenade, anchoïade, thoionade, caviar d’aubergine, houmous etc …

👉 Astuce : pense à préparer de plus grandes quantités pour réutiliser les restes le lendemain.

J’espère que maintenant tu as plein d’idées pour préparer vos repas d’été. A tes couteaux !

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