Blog de cuisine familiale (Montpellier)

C’est de saison : les grillades

Rien de mieux l’été que les grillades, et pas uniquement que les éternelles saucisses ou merguez. C’est le moment où jouer avec les épices et les marinades pour agrémenter les viandes et produits de la mer.

Les grillades de bœuf

Les brochettes de bœuf doux épicé

C’est une brochette de bœuf sur laquelle j’ai joué à la fois sur le côté doux et légèrement sucré du ketchup, mais aussi la force du Tabasco.

Les brochettes de bœuf teriyaki

Brochette de boeuf sauce Teriyaki

Si tu es fan des saveurs asiatiques, tu vas adorer ces brochettes de bœuf Teriyaki.

Les brochettes de bœuf mariné et caramélisé

Brochette de boeuf mariné et caramélisé

Amateur de sucré salé, tu vas te régaler avec brochettes de bœuf mariné et caramélisé.

Les grillades de porc

Les côtes de porc marinées au miel et à la moutarde

côtes de porc marinées miel moutarde

D’habitude les côtes de porc sont sèches, mais grâce à cette marinade, elles auront un bon moelleux.

Les côtes de porc marinées et relevées

côtes de porc marinées et relevées

Les côtes de porc sont ici vraiment bien relevées, idéal pour ceux qui aiment la viande relevée.

La côte de porc marinée coriandre basilic

côte de porc marinée coriandre basilic

La côte de porc marinée coriandre basilic change des autres côtes de porc marinée, par son côté herbacé et frais.

La longe de porc aux épices

Longe de porc aux épices

La longe de porc aux épices a la particularité de ne pas avoir d’os, et du coup c’est parfait pour les enfants. C’est aussi plus fin, du coup la cuisson est plus rapide.

Les grillades de volaille

Les brochettes de dinde marinées au cumin et paprika

brochette de dinde marinée

Marinées dans une préparation à base de yaourts et d’épices, ces brochettes de dinde sont vraiment hyper moelleuses et parfumées !

La dinde marinée au soja et au miel

Dinde marinée au soja et miel

A déguster comme ça à la plancha, ou bien en brochette, la dinde marinée au soja et au miel joue vraiment sur le sucré salé !

Le poulet à la coriandre

poulet à la coriandre

Tout juste revenu sur une plancha, ce poulet à la coriandre est super goûteux et moelleux.

Le pilon de dinde au paprika

Pilon de dinde au paprika

Les pilons de dinde, on n’a pas trop l’habitude de les cuisiner, alors qu’en grillade c’est super sympa, notamment pour de la finger food ! Et là, avec du paprika c’est top !

Les pilons de poulet au miel et à la coriandre

pilons de poulet au miel et à la coriandre

Encore une recette de pilon, mais cette fois de poulet, et vraiment bien caramélisés au miel et à la coriandre.

Les pilons de poulet rôtis et épicés

pilons de poulet rôtis et épicés

Ces pilons de poulet rôtis et épicés vont te rappeler les pilons en vente dans le commerce dans des sachets, sauf que là c’est une recette maison !

Le magret de canard miel orange

Magret de canard à l'orange et au miel

Le magret de canard miel orange, rien de mieux pour se régaler au barbecue !

Les grillades d’agneau

Les brochettes d’agneau aux herbes

brochette d'agneau aux herbes

Pas besoin d’énormément de choses pour sublimer ces brochettes d’agneau : un petit bouquet d’herbes aromatiques suffit !

Les grillades de la mer

Les brochettes de gambas au piment d’Espelette

Gambas au piment d'Espelette

Ces brochettes de gambas vont apporter à la fois de la légèreté et du peps à ton barbecue. Ca se mange très facilement !

Les crevettes caramélisées à l’orange

Crevettes caramélisées à l'orange

Les crevettes caramélisées font partie des brochettes sucré salé que j’aime bien, et j’espère que ça te plaira aussi.

Les gambas citron vert gingembre

gambas-citron-vert-gingembre

Ces gambas citron vert gingembre sont également super fraîches et bien relevées en grillade !

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3 thoughts on “C’est de saison : les grillades”

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