La tapenade, l’amie des apéros
Pourquoi la tapenade ?
Tu le sais, je suis une fille du sud, qui aime beaucoup les produits du sud. La tapenade fait justement partie de ce que j’aime dans la cuisine du sud : des olives et de l’huile de l’olives notamment, bref j’adore !
Voici donc une recette très simple à faire, et qui convient parfaitement pour accompagner des légumes crus pour un apéro ou bien pour tartiner sur du bon pain maison aussi !
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 200 g d’olives noires (3,30 €)
- 12 cL d’huile d’olives (0,15 €)
- 50 g d’anchois (1,48 €)
soit 0,62 € par personne
Remarques :
- si tu as la possibilité de prendre des olives dénoyautées c’est mieux car c’est plus rapide
- il y a de l’ail dans la recette originale, mais n’aimant pas ça, je n’en ai pas mis. Normalement, un petit morceau suffira.
Recette de la tapenade
Préparation : 15 minutes
On commence par le plus fastidieux : le dénoyautage.
Ensuite j’ai tout mis dans la mini-cuve de mon robot Cooking Chef, enfin en deux fois plus exactement.
Il n’y a qu’à mixer jusqu’à obtenir la texture souhaitée et voilà !
Je sais que certains aiment bien la tapenade avec quelques morceaux, tandis que pour d’autres c’est vraiment bien mixé. C’est d’ailleurs ce qui est plus pratique ensuite quand on trempe les légumes dedans, ou bien quand on étale sur des tartines.
Et voilà, c’est super rapide à réaliser une tapenade n’est-ce pas ? Et encore plus quand on a des olives dénoyautées !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
9 commentaires
Pacic & Pacioc
Je vais tester bientôt… c’est si facile à faire que c’est dommage d’acheter tout prêt! Prochain apéro tapenade maison et… je repasse te voir!
Clementine
T’as oublié l’ail !!! Mais sinon sympa, merci pour le partage.
oum mouncif rayan
une belle realisation de cette recette! merci
papillonmyosotis
c’est tellement excellent !
cojocano
il parait que c’est dément mais bon moi je n’arrive pas à aimer les olives autrement qu’en huile lol
mecbasb
miam miam! j’adore ça!!! vivement que j’essaie!
merci Circée…
Magali
danielle
j’aime beaucoup mais perso je met des capres en plus!!!!
martine13
bonjour! une petite précision, la tapenade vient du mot provençal câpre donc dans la recette il est indispensable d’en mettre où cela s’appelle purée d’olives…ce qui est délicieux aussi…bravo
pour ce site
Hervé Rouviere
Bonjour, désolé mais à la première recette que l’on lit on n’a pas envie d’aller plus loin: votre tapenade n’a pas l’élément essentiel qui lui donne son nom: les tapèno (câpres). Vous avez dû
oublier…Sourire.