Asperges gratinées mozzarella, entrée chaude pour le printemps

Si jusqu’à présent je t’ai proposé quelques recettes à base d’asperges, ce n’était jamais comme mes asperges gratinées à la mozzarella. En effet, là je suis partie sur une cuisson des asperges au four, et vraiment ça change !

Il s’agit donc d’une petite entrée chaude pour le printemps, sympa pour changer et se faire plaisir avec des légumes de saison !

Tu vas voir comme c’est une recette d’asperges faciles et rapides à cuisiner, dans ton four ou ton Air Fryer.

asperges gratinées mozzarella recette printemps

Ingrédients

Pour 4 personnes (entrée)

500 g d’asperges vertes (6 €)
1 boule de mozzarella (1,50 €)
Huile d’olives
Sel
Piment d’Espelette

TOTAL : 7,50 €

Prix par personne : 1,88 €

Remarques :

Pour plus de gourmandise, on peut mettre une deuxième boule de mozzarella.

Recette des asperges gratinées à la mozzarella au four ou au Air Fryer

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes au four à 180 °C ou 20 minutes au Air Fryer

Préparation

Mettre le four à préchauffer à 180°C, en chaleur tournante. Pour ceux qui ont l’Air Fryer, il n’y a rien à faire.

Préparer les asperges :
- Couper la partie basse de l’asperge, celle qui est la plus dure.
- Eplucher délicatement le bas de l’asperge restante. L’idéal est d’utiliser un rasoir à légumes. C’est bien plus pratique.

💡 Conserver les bouts d’asperges pour réaliser son velouté d’asperges. On ne gaspille rien !

Couper en gros dés la mozzarella;
Mettre les asperges sur une plaque de cuisson pour aller au four ou un récipient compatible avec l’Air Fryer;
Ajouter les dés de mozzarella, du sel et un filet d’huile d’olives.

Cuisson des asperges gratinées à la mozzarella au four ou à l’Air Fryer

Pour la cuisson au four

Enfourner la plaque de cuisson, dans le bas du four, d’abord 20 minutes en chaleur tournante en bas
Ensuite 5 minutes en mode grill, tout en surveillant bien car suivant les fours ça peut énormément gratiner …