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Pudding salé lardons, mozzarella et poireau
Bonjour Ma Commu de Gourmands, aujourd’hui c’est recette anti gaspi avec ce pudding salé lardons mozzarella et poireau. Je fais régulièrement des puddings sucrés pour écouler mon pain dur, et donc éviter de le jeter. Mais cette fois j’ai eu envie d’en faire un en version salée pour changer un peu. Je dois bien avouer en effet que ça change pas mal. Cette recette de pudding salé peut convenir pour un plat complet du soir, accompagné d’une salade, ou bien pour l’apéro. Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 5,53 € Prix par personne : 0,92 € Recette du pudding salé aux lardons mozzarella poireau Préparation : 30 minutes Cuisson :…
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C’est parti pour le casting de Masterchef 5
Le casting pour la saison 5 de Masterchef vient de débuter. Vous souhaitez vous confronter aux meilleurs cuisiniers amateurs de France ? C'est le moment d'envoyer votre candidature, et ce, jusqu'au 30 avril 2015 compris. Crédit photo : TF1 Il suffit pour cela : – d'avoir plus de 18 ans – d'être libre entre février et mai 2015 – de s'inscrire ici sur le site de TF1 http://www.tf1.fr/masterchef/casting/ ou bien par téléphone au 3280 (0,34 euros/mn + surcoût éventuel selon l'opérateur) ou bien par voie postale à MasterChef, BP 70039, 92101 PPDC Boulogne-Billancourt. Bonne chance !
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Sur la route de Top Chef : Philippe Etchebest part sur les routes
Dès le 10 novembre 2014, à partir de 18h30, et ce pour quelques semaines, Philippe Etchebest nous emmène sur la Route de Top Chef en remplacement temporaire de 100% Mag. La mission de ce chef à la carrure impressionnante est de silloner les routes de France à la recherche du meilleur apprenti cuisinier, qui aura alors la chance d’intégrer les cuisines de Top Chef. Pour cela, il a donc sillonner près de 13.000 km, mis en concurrence plus de 60 apprentis pour qu’à la fin il n’en reste plus qu’un. Crédit photo : M6 Ainsi, tout au long de la semaine, il y aura des éliminés, d’après des épreuves comme…
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Recette girly, le riz au lait à la framboise
Vous le savez, je ne suis pas une très bonne pâtissière, en fait j’aime les desserts plus classiques, plus familiaux comme le riz au lait. J’en fais régulièrement, je l’ai testé dans la machine à pain à l’époque, au Vitasaveur de Seb également, mais je reviens aux fondamentaux avec la cuisson à la casserole, et sur une plaque induction c’est quand même bien plus pratique pour cuire longtemps à basse température. Là j’ai eu envie de changement, mais pas du changement chimique, j’ai opté pour des produits bio, naturels : un colorant à base de betterave et un arôme naturel de framboise, il faudra vraiment que je vous en parle prochainement.…
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OptiMiam, l’appli qui vous fait profiter de bonnes affaires de dernière minute
Hier, lors de la journée de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’application Smartphone Opti Miam a été lancée. C’est une market place, place de marché en français, sur téléphone mobile, qui permet de mettre en relation des commerçants cherchant à écouler leur stock en fin de journée et les consommateurs. On est alors dans une relation gagnant-gagnant : – les commerçants évitent les pertes et le gaspillage, car ils réussissent à vendre leur marchandises périssables – les consommateurs car ils bénéficient de promotions intéressantes sur des produits frais L’application est à la fois disponible sur l’App Store et sur Google Play. Pour le moment, leur champ d’action est limité à…
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2ème journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Pour celles et ceux qui me suivent régulièrement savent que le gaspillage alimentaire est un sujet sensible. La semaine dernière, j’ai suivi en live tweet l’émission de M6 sur les Chefs contre-attaquent (@circee99) et l’année dernière, j’avais déjà posté l’an dernier un billet sur la 1ère journée de lutte contre le gaspillage alimentaire, ceci sans compter la rubrique spécialement dédiée #anti-gaspi. N’oubliez pas que les consommateurs sont responsables de 40 % du gaspillage alimentaire, ça fait vraiment réfléchir sur nos actes. Bref, aujourd’hui, mais aussi le reste de l’année, il est vraiment important de faire attention au gaspillage, et voici quelques règles qui devraient permettre de vous aider : Pour la…
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Dal de lentilles corail au lait de coco et curry
Aujourd’hui c’est recette de dal de lentilles corail au lait de coco et curry. Depuis quelques temps, même si ma cuisine reste familiale, je fais encore plus attention à ce que je mange et essaye de limiter ma consommation de viande. En effet, j’en mange moins, mais de meilleure qualité. Aussi, je m’oriente vraiment sur un maximum de produits bio. Du coup pour les repas, ça change la donne, car en bio on ne trouve pas tous les équivalents du conventionnel. Voilà pourquoi tu trouveras des recettes un peu différentes de celles d’avant. En l’occurrence pour ce dal, sachez que les lentilles corail sont très riches en protéines. Ainsi, elles peuvent…
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La semaine du gout : 25ème édition déjà
La 1ère semaine du goût a vu le jour en 1990, lancée par Jean-Luc Petitrenaud et la collective du sucre à Paris. 350 chefs ont alors donné des leçons de goût à des élèves de CM1 et CM2. L’année dernière, la Semaine du Goût était présente pour la première fois en Chine, puis pour la 4ème fois au Japon. Aujourd’hui, la semaine du goût c’est : – des Leçons de goût : des ateliers en classe de primaire par des professionnels sur la cuisine – des Tables du goût : des restaurants qui réalisent spécialement pour cette semaine des menus spécifiques – des Ateliers du goût : des animations pour initier le grand public au…
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Omelette aux brocolis et chèvre
Le brocolis a parfois du mal à passer ? Il ne reste plus qu’à l’intégrer dans cette omelette aux brocolis et chèvre, et ça passera très bien. J’aime beaucoup les omelettes comme repas du soir, car c’est un plat végétarien qui permet de bien caler l’estomac, mais cela permet également de la garnir avec pas mal de choses consistantes. Cette fois-ci, ça m’a permis de faire manger un peu de brocolis à tout le monde. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, ce ne sont pas les enfants qui n’aiment pas les brocolis chez nous, au contraire ce sont les adultes. Du coup je fais comme pour les enfants, j’en mets…
