Brioches

  • Brioches,  Sucré

    La tropézienne

    Tarte emblématique de St Tropez, on ne peut pas être insensible à la Tropézienne, à sa brioche tendrement parfumée à la fleur d’oranger. Pour ceux qui me suivent sur la page Facebook de ce blog ou bien sur Twitter, le savent bien : je regarde assidument l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6. Je ne rate pas un seul épisode, même si pour cause de sport juste avant je rate un peu le début. Je suis notamment l’émission en tweetant en même temps, et lors de cette émission 750g a lancé un lien vers leur site et notamment la recette de Dorian Niéto, que je suis depuis des années. Du coup,…

  • Brioches

    Brioche de Julia Child

    Julia Child est une cuisinière américaine que j'ai découvert l'année dernière, quand j'ai gagné 2 places pour aller voir le film sur elle. J'ai ainsi découvert qu'elle avait écrit Mastering the Art of French Cooking, un livre de cuisine française, pas banal pour une américaine.   Et puis dernièrement Jocelyne du blog Delice Eyes a publié sa recette de brioche, alors forcément ça m'a titillé et voilà la recette à mon tour pour cette fin de semaine. On a eu un petit soucis de cuisson : mise en marche de la chaleur tournante alors qu'il n'y avait pas lieu d'être, du coup la brioche sans surveillance a un peu crâmé…

  • Brioches,  Sucré

    Pain brioché selon JM

    Après un retour de vacances un peu mouvementé, j'avais réussi à préparer en avance des articles pour lundi et mardi, mais pas eu le temps de toucher à l'ordi depuis, d'où l'absence d'articles ces 2 derniers jours, mais aussi aucune réponse à mes commentaires. Là je refais un peu surface, ça devrait aller mieux. Mais parlons plutôt cuisine … J'ai récemment découvert le blog Grelinette et Cassolettes, qui est en fait un blog tenu par Mme, mais avec quelques interventions de Mr également pour certaines recettes, et justement là je leur ai emprunté la recette du pain brioché Recette parfaite pour le goûter ou le petit déjeuner, à déguster au…

  • Brioches,  Desserts,  Recettes,  Sucré

    Briochette

    Voilà une nouvelle recette de sucré, toujours pour le goûter ou le petit déjeuner : de bonnes briochettes maison. Ingrédients : Pour 14 briochettes   375 g de farine T45 0,27 € 16,5 g de levure boulangère 0,76 € 20 cL de lait 0,12 € 65 g de sucre 0,09 € 65 g de beurre 0,26 € sel – 1 oeuf 0,11 € TOTAL 1,61 € Prix par briochette : 0,12 € Remarques :   Pour une notion des prix, le sachet de 400 g avec 10 pains au lait, ce qui correspond plus ou moins au même produit, vaut 0,99 €. Recette : Préparation : 15 mn Repos :…

  • Brioche aux pépites de chocolat
    Brioches,  Recettes,  Sucré

    Brioche aux pépites de chocolat

    Rien de mieux pour le goûter ou le p’tit dej d’avoir une brioche aux pépites de chocolat faite maison, et qui sent bon dans sa machine à pain. Enfin rien n’oblige à la faire à la machine à pain. En effet, un bon robot pâtissier et un four font tout aussi bien l’affaire. Ingrédients Pour 8 personnes 11g de levure boulangère 0,20 € 450 g de farine 0,22 € 25 cL de lait 0,15 € 50 g de beurre 0,20 € 60 de pépites de chocolat 0,19 € 30 g de sucre en poudre 0,04 € 1 œuf 0,11 € 1 pincée de sel TOTAL 1,11 € Prix par personne…