Étiquette : Aliments d’ici et d’ailleurs
Le fromage Laguiole AOP, pur produit d’Aubrac
De retour d’un séjour en Aubrac, j’ai pu découvrir la fabrication du fromage Laguiole AOP. Ce blog trip, court mais intense, organisé par les Qualivores d’Occitanie m’a vraiment permis de découvrir ce coin que je ne connaissais pas, et qui pourtant n’est pas très loin […]
Purée d’olives Lucque au piment d’Espelette
Outre des recettes de cuisine, j’ai de plus en plus envie de vous partager d’autres choses qui tournent autour de l’alimentation : des évènements comme des salons culinaires des émissions télé ou web télé des produits comme aujourd’hui Bref, j’ai vraiment envie de diversifier mes […]
Nos canards gras version 2010
Comme l’année dernière nous avons travaillé sur 3 canards gras. Je ne connais pas leur poids, mais 2 sur les 3 étaient moins costauds que l’année dernière, certainement à cause du froid de cette année. En tout cas, nous nous sommes fournis au même endroit […]
Petit aperçu de mes séjours Berrichons et Lotois
Comme promis quelques photos de nos dégustations et réalisations lors de nos séjours Berrichon et Lotois. Tout cependant n'apparaît pas en photos : Lors du séjour Berrichon ce fut : – blanquette de veau, sans photo et sans recette à venir – pâté Berrichon, photos […]
Soudjouk
Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait d’articles sur des produits d’ici et d’ailleurs. Aujourd’hui, on part en Arménie avec le soudjouk. Le soudjouk (qu’on pronconce soudjour) est en fait un saucisson à base de boeuf ou mouton plus ou moins épicé. Il en […]
Socca niçoise
Dimanche, j’étais à Nice, ville où notamment comme à Menton, on déguste une spécialité locale à savoir la socca Niçoise. Il s’agit d’une galette faite à base de farine de pois chiche, cuite sur une grande plaque ronde et cuite au four qu’on déguste en […]
Cadeau d’anniversaire
Le 1er c'était mon anniversaire, et ma grand-mère a été très généreuse avec moi en me faisant envoyer ce colis : Il y avait : – un bloc de foie gras – 2 jolies petites truffes !!! – une bouteille de Cahors – des cuisses […]
Notre figuier
Comme je vous l’ai dit dans l’article d’hier, voici un peu des nouvelles de notre figuier. Il se porte bien, même s’il est nettement moins fourni que l’an dernier. Je soupçonne quand même mon père de l’avoir coupé cet hiver. Le voilà donc de […]
La figue dans tous ses états …
C’est la saison de la figue en ce moment. Sa saison commence en juin et finit en septembre. Contrairment à ce qu’on peut croire la figue fraîche n’est pas si calorique que ça : 57 kcal aux 100 grammes, sachant qu’une figue fait un […]