Fruits et légumes du dimanche 17/09/2017 : le potimarron

Bon dimanche les gourmands,

Pour ce fruits et légumes du dimanche 17/09/2017, j’ai décidé de vous parler du potimarron. C’est un des légumes que je préfère en cette saison. Avec sa jolie couleur orange, c’est plein de vitamines A. Et puis ce que j’aime surtout chez lui c’est son petit goût qui rappelle le marron. Vous pourrez retrouver sur le blog toutes les recettes à base de potimarron grâce au #potimarron.

Et vous savez quoi ? C’est vraiment un légume antigaspi, car on peut le manger en entier :

  • sa peau se ramollit à la cuisson
  • ses graines peuvent se faire sécher et dorer pour être dégustées comme ça

Alors forcément, ça me plait.

Pour ce fruits et légumes du dimanche 17/09/2017, je vous ai donc réalisé une sélection de 3 plats complètement différents :

  • sous forme de tarte, où on retrouvera le potimarron en purée
  • en légume farci, où on aura toute sa texture
  • rôti en lamelles, où il sera caramélisé et dégusté en salade

 

1ère sélection : la tarte salée au potimarron et fromage de chèvre

Tarte au potimarron et au chèvre

C’est une des premières recettes que j’ai réalisées à base de potimarron et qui soit différente d’un gratin ou soupe. Donc forcément elle me tient à cœur.

Et puis dans cette recette, j’ai marié le potimarron avec le fromage de chèvre que j’aime particulièrement.

 

2ème sélection : le potimarron farci végan

Potimarron farci vegan

Pour cette recette, j’ai voulu innover dans mes habitudes culinaires. J’ai voulu cuisiner uniquement de manière végétale, rien d’animal. C’est pour cela que j’ai cuisiné avec du lait de riz.

N’ayez pas d’a priori, vous n’allez pas mourir de faim avec ce potimarron farci, loin de là.

 

3ème sélection : le potimarron rôti au miel, quinoa, Rocamadour et noix

Potimarron farci vegan

Encore une innovation pour cette recette, végétarienne cette fois. Là j’ai voulu tester une nouvelle méthode de cuisson pour le potimarron, cet ça a été un vrai succès pour la famille.

Juste rôti avec un peu de miel c’était un délice. En plus je l’ai servi juste tiède, pour une salade. Du coup pour emmener au travail ça convient parfaitement !

 

J’espère que ces 3 recettes vous auront donné envie de travailler le potimarron. Vous allez vous régaler. En plus les enfants adorent son petit goût si spécial.

Vous m’en direz des nouvelles !

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