Crevettes au lait de coco et curry

Après la daurade au lait de coco et curry, cette fois ce sont les crevettes qui ont le droit à ce délicieux mélange dont je ne me lasse pas !

Ingrédients :

Pour 1 personne

Prix par personne : 1,78 €

Remarque :

– j’avais des petites crevettes décortiquées surgelées, mais des plus grosses c’est mieux je trouve

Recette :

Préparation : < 5 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 15 mn à la poêle

	Dans un récipient, verser la demi-boite de lait de coco avec le curry et la coriandre. Rajouter les crevettes décortiquées encore congelées et Laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Filtrer le lait de coco dans un autre récipient et réserver.
Faire suer l’oignon coupé en petits morceaux avec l’huile d’olives. Puis rajouter les crevettes et faire cuire 10 mn. Rajouter ensuite le lait de coco mis de côté et faire réchauffer 2 minutes, ne pas faire bouillir.
	Servir les crevettes avec du riz blanc.