Daurade au four farcie aux herbes
Ingrédients :
Pour 1 personne :
| 1 petite daurade | 2 € |
| 1 tranche de pain | 0,03 € |
| 2,5 cL de lait | 0,02 € |
| 1 petite échalotte de 15g, à 2,98 €/kg | 0,05 € |
| ciboulette – persil | – |
| 1 oeuf | 0,11 € |
| 2 CS d’huile d’olives | 0,12 € |
| 2,5 cL de vin blanc | 0,04 € |
| TOTAL | 2,37 € |
Prix par personne : 2,37 €
Remarques :
- lors d’une promotion, j’ai acheté cette petite daurade à 2€ l’unité
Recette :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn au four à 180 °C
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Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Mettre dans un bol mixer : le pain, le lait, le vin blanc, la ciboulette, le persil, du sel et du poivre, l’échalote et l’oeuf. |
| Fourrer la daurade.
Perso, j’ai ouvert la daurade en entier et ai mis la farce au milieu, mais je trouve après coup que la chair du poisson n’est pas suffisamment en contact avec la farce pour la parfumer. Le mieux serait peut-être de découper la peau et mettre la farce entre la chair et la peau ? |
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Avec le surplus de farce j’ai mis sur le dessus, mais ça n’a servi à rien.
Fermer la daurade, soit avec du fil de cuisine, soit avec des petits cure dents, c’est plus facile pour les retirer ensuite. Verser les 2 CS d’huile sur la daurade. |
| Enfourner pendant 35 mn. |
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J’ai vraiment apprécié le goût de cette daurade farcie, mais il faut vraiment que la farce soit bien au contact de la peau pour l’aromatiser.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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2 commentaires
fanny+et+ses+recettes+de+cuisine
voici une superbe recette que mon mari va me réclamer si je lui montre !!! Sa donne envie en tout cas .bisous
mariellen
j’aime ta recette de cuisson au four ! bises