• daurade en croûte d'herbes
    Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Daurade en croûte d’herbes

    Aujourd’hui c’est daurade en croûte d’herbes. Ca faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné de daurade, et puis une belle promotion dans un supermarché m’ a donné l’occasion d’en recuisiner, et aussi de m’essayer au levage des filets, pas évident ! En plus j’ai retiré la peau, bref ce fut une épreuve de force, mais finalement pas si difficile que ça, juste minutieux. La croute d’herbes sur la daurade permet de lui donner un goût supplémentaire, très parfumé. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 7,49 € Prix par personne : 3,75 € Remarques : Recette de la daurade en croûte d’herbes Préparation : 22 mnCuisson : 10 mn au four à…

  • Poissons et crustacés

    Daurade farcie aux champignons

    Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de daurade et il m’en restait d’une belle promotion (2 daurades achetées à 3€, la 3ème offerte). A l’époque, j’avais congelé tout ça, après les avoir faites vider bien entendu ! La dernière fois que j’avais cuisiné la daurade, elle était également farcie, mais aux herbes, cette fois c’est aux champignons, tomate, oignons, citron et basilic, on change un peu. Ingrédients : Pour 2 personnes 2 petites daurades de 330 g chacune 4 € 4 champignons de paris frais moyens, soit 65 g à 4€/kg 0,26 € 1 petite tomate, soit 55g à 1,30 €/kg 0,07 € 1 tranche de pain 0,03…

  • Plat complet,  Plat principal,  Plats complets à base de poissons et crustacés,  Recettes,  Recettes spéciales

    Daurade en papillotte avec ses petits légumes

    Pour aujourd’hui, voici une recette de poisson, relativement légère grâce à la cuisson en papillotte, mais j’ai rajouté un peu de crème liquide pour le moelleux des légumes, qui resteront malgré tout assez croquants grâce à cette cuisson. Il sera donc indispensable de les couper bien fins ! Ingrédients : Pour 1 personne : 1 daurade surgelée de 175g, à 7,98 €/kg 1,39 € 1 carotte, soit 60 g, à 0,79 €/kg 0,05 € 1/2 oignon, soit 60g, à 0,25 €/kg 0,02 € 1/4 de blanc de poireau, soit 75g, à 1,49 €/kg 0,11 € 1/2 citron, soit 50 g 0,10 € 10 cl de vin blanc 0,14 € 10…