Lapin au poivron et tomate
Sommaire
Pour recommencer après ma semaine de vacances, voici justement un des plats que m’a préparé mon amie pendant notre séjour : un lapin au poivron et tomate. C’était assez consistant et nourrissant, parfait vu les températures fraîches de là-bas !
C’est une recette pour l’été et l’automne, que tu peux préparer à la fois dans une cocotte classique, ou bien au Cookeo.
Ingrédients
Pour 5 personnes :
- 1 lapin entier d’un kilo à 12,50 €/kg (12,50 €)
- 2 poivrons rouges, soit 300 g à 2,50 €/kg (0,75 €)
- 1 grande boite de tomates pelées (1,44 €)
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olives (0,12 €)
- 10 cL de vin blanc de cuisine (0,05 €)
- 1 oignon, soit 80 g à 2 €/kg (0,16 €)
TOTAL : 15,02 €
Prix par personne : 3 €
Remarques :
- Tu auras besoin de compléter ce plat avec des féculents pour avoir assez de consistance : pommes de terre vapeur, riz ou pâtes par exemple.
Recette du lapin poivron tomate à la marmite
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 minutes
Eplucher l’oignon et l’émincer.
Epépiner et couper les poivrons en gros morceaux.
Dans la marmite, verser l’huile d’olives et faire revenir 5 minutes les morceaux de lapin et l’oignon. Une fois la coloration obtenue, verser la boite de tomate pelée, les poivrons coupés, le sel, le poivre et le vin blanc.
Mettre à mijoter pendant 45 mn, à feu doux.
Et voilà une belle cuisse de lapin servie avec du riz aux oignons et avec la sauce par dessus :
Recette du lapin poivron tomate au Cookeo
Au Cookéo, le principe est le même, mais la cuisson est bien plus rapide.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes en mode Sous Pression
Eplucher l’oignon et l’émincer.
Epépiner et couper les poivrons en gros morceaux.
Dans la marmite, verser l’huile d’olives et faire revenir 5 minutes les morceaux de lapin en mode Dorer.
Une fois la coloration obtenue, verser la boite de tomate pelée, l’oignon émincé, les poivrons coupés, le sel, le poivre et le vin blanc.
Lancer la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
Voilà le plat qui a bien mijoté et prêt à déguster.
S’il vous reste de la sauce après, elle accommode très bien un plat de pâtes !
Tu as aimé cette recette de lapin ? Tu en veux encore d’autres ? En voici :
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8 commentaires
Pupuce
le lapin est l’une de mes viandes préférées, tu me donnes envie!
Circée
C’est rare que le lapin soit une des viandes préférées, y en a beaucoup qui pense au gentil lapin et du coup ne veulent pas en manger.
AurelieW
voilà une recette de lapin qui change!
Circée
Oui ça change du lapin au vin ou à la moutarde, on varie les plaisirs 🙂
lory
j’aime beaucoup le lapin, une bonne recette à garder!
bisous
Circée
J’en fais peu souvent même si j’aime bien ça pourtant.
soso
je viens d’ouvrir 1…2…3…Miam Miam!
si cela te tente d’être des notres
un jeu concours y est organisé pour donner un petit coup de pouce a cette toute nouvelle communauté de cuisine
voici le lien
http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-34237679.html
bise soso
Fantaisie
J’en mangerai bien de ce lapin !