• effiloché de lapin aux légumes d'été
    Plat principal,  Plats complets à base de viande,  Recettes

    Effiloché de lapin aux légumes d’été

    Cet effiloché de lapin aux légumes d’été va réconcilier tous ceux qui ne sont pas très fans de la viande de la lapin. Là, tout est donc sans aucun os, et donc facile à manger, ce qui va ravir les enfants qui n’auront pas à dépiauter la viande autour des os et en laisser la moitié, mais surtout on obtient une viande bien tendre et pas sèche du tout grâce aux légumes d’été. Ingrédients Pour 5 personnes : soit 2,66 €/personne Remarques : Recette de l’effiloché de lapin aux légumes d’été Préparation : 15 mn + 20 mn d’effilochage Cuisson : 60 mn dans une cocotte en fonte à feu doux Dans…

  • lapin au vin blanc
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Lapin au vin blanc

    Pour cette recette de lapin au vin blanc, tu vas avoir droit à deux versions : en version sèche, réalisée en décembre 2009 en version avec sauce, réalisée en septembre 2010 Chacune a vraiment ses avantages et inconvénients : pour la première, on sent vraiment bien le goût du vin blanc, par contre la viande est assez sèche pour la seconde, le goût du vin blanc est plus léger, mais la viande est vraiment bien tendre. Ingrédients Pour 2 personnes : 400 g de lapin (cuisses ou rables), à 9,99 €/kg (4 €) 20 g de beurre (0,09 €) 1 carotte de 100 g, à 1,50 €/kg (0,15 €) 10…

  • Lapin au thym et citron
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Lapin au thym et au citron

    Pour cette recette du lapin au thym et citron, rien de mieux qu’une cuisson à la cocotte minute, ou au Cookéo, pour garder la tendreté de la viande. Et puis le thym et citron, c’est une association qui matche vraiment bien avec le lapin. Ingrédients Pour 6 personnes : 1 lapin entier, soit 1,6 kg à 9,99 €/kg (15,99 €) 3 CS d’huile d’olives (0,18 €) 1 oignon, soit 100 g à 1,80 €/kg (0,18 ) 2 citrons (0,80 €) 15 cL de vin blanc de cuisine (0,24 €) 15 cL d’eau thym frais sel et poivre soit 2,90 € /personne Recette du lapin au thym et citron Préparation : 10…

  • Lapin tomate olives pommes de terre
    Plat complet,  Plat principal,  Recettes

    Lapin à la tomate, olives et ses pommes de terre

    Bonjour et bon lundi !    J’espère que j’aurais suffisamment cuisiné ce week-end pour vous proposer des recettes tout au long de cette semaine. Et oui vu les derniers évènements, maintenant je rédige tout le week-end, car je n’ai pas le temps, enfin surtout l’énergie le soir pour le faire. Pour ce lundi, je vous propose donc un plat complet à base de lapin. C’est très simple à faire, pas long du tout, ça cuit tout seul dans la cocotte minute, bref que demander de plus ? On obtient des cuisses de lapin bien tendres, accompagnées de pommes de terre, tomates pelées et d’olives au jus de tomates parfumées aux…

  • cuisse de lapin à la moutarde
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Cuisses de lapin à la moutarde

    Pour aujourd’hui, voici un classique de la cuisine française : le lapin à la moutarde. Le lapin est une viande que j’apprécie bien, mais que je cuisine peu. Il faut souvent faire attention à sa cuisson car sinon elle se déssèche vite. Et c’est là où intervient ma fidèle cocotte minute, grâce à qui mes viandes restent toujours tendres ! Ingrédients : Pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin, soit 400g à 9,99 €/kg 4,00 € 15 cL de vin blanc de cuisine 0,24 € 3 CS de moutarde 0,06 € 15 cL d’eau – sel – poivre – thym – laurier – TOTAL 4,30 € Prix par personne…

  • Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Lapin aux tomates et aux poivrons

    Pour recommencer après ma semaine de vacances, voici justement un des plats que m’a préparé mon amie pendant notre séjour : un lapin aux tomates et poivrons. C’était assez consistant et nourrissant, parfait vu les températures fraîches de là-bas ! Au niveau de la cuisson, ça a duré environ 45 mn, pas de préparation spécifique. Par contre la cuisson s’est faite sur une plaque induction, je ne sais pas si ça change la donne par rapport au gaz, que j’utilise habituellement. Elle a donc utilisé pour nous 4 : – 2 cuisses et 2 rables de lapin – 2 poivrons rouges – 1 grande boite de tomates pelées – 2…