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La salade piémontaise, avec la salade paysanne, fait partie des salades de pommes de terre que je fais régulièrement et qui remporte un franc succès. Il faut dire qu’avec ses pommes de terre, elle est particulièrement aimée. L’avantage est qu’elle cale bien l’estomac.
Par contre, on peut regretter qu’elle ne soit pas très légère à cause de la mayonnaise.
Ingrédients
Pour 4 personnes en plat principal :
| 10 petites pommes de terre, soit 750g à 1€/kg | 0,75 € |
| 6 cornichons, soit 30 g à 7,58€/kg | 0,52 € |
| 5 oeufs | 0,70 € |
| 3 tomates moyennes, soit 375 g à 1,39 €/kg | 0,52 € |
| 4 CS de mayonnaise, soit 90 g | 0,14 € |
| TOTAL | 2,63 € |
Soit 0,66 €/personne
Recette de la salade piémontaise
Pour 4 personnes en plat principal :
| 10 petites pommes de terre, soit 750g à 1€/kg | 0,75 € |
| 6 cornichons, soit 30 g à 7,58€/kg | 0,52 € |
| 5 oeufs | 0,70 € |
| 3 tomates moyennes, soit 375 g à 1,39 €/kg | 0,52 € |
| 4 CS de mayonnaise, soit 90 g | 0,14 € |
| TOTAL | 2,63 € |
soit 0,66 €/personne
Recette de la salade piémontaise
Cuisson : 20 mn
Préparation : 10 mn
Repos au frais : au moins 1 heure
Faire cuire vos pommes de terre. Pour ma part, j’ai choisi de les faire à la cocotte minute. Pour des pommes de terre de cette taille 14 mn de cuisson après la montée de la vapeur étaient nécessaires.
Vous pouvez toujours les faire cuire à l’eau, mais c’est nettement plus long.
Pendant ce temps, mettre les oeufs à cuire.
Pendant que les œufs et les pommes de terre cuisent, on peut s’attaquer aux tomates et cornichons.
On coupe les tomates en dés. Vous pouvez décider de ne pas garder la pulpe et les graines, ça rendra la sauce moins liquide.
On coupe les cornichons en rondelles.
On réserve au frais, le temps de cuisson des œufs et pommes de terre.
Une fois les pommes de terre et œufs cuits, on coupe les pommes de terre et les œufs en cube de 2 cm.
On les rajoute aux tomates et cornichons, puis on rajoute la mayonnaise. On réserve au frais jusqu’au repas.
Ce n’est pas la peine de rajouter du sel, la mayonnaise se charge de suffisamment saler en général.
Recette de la salade piémontaise au Cookéo
Au Cookéo, c’est également possible de faire cette recette.
On commence déjà par éplucher les pommes de terre, puis les couper en dés de 2 cm. Mettre en cuisson vapeur pendant 9 minutes.
Pendant la cuisson des pommes de terre, s’occuper des tomates à couper en dés également.
Ensuite on coupe les cornichons.
Quand les pommes de terre sont cuites, mettre les œufs à cuire à la vapeur aussi, pendant 3 minutes.
Une fois la cuisson terminée, écaler les oeufs et les couper en 8.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, rajouter la mayonnaise et direction le frais pendant au moins 1 heure.
Testé et approuvé par :
– Petite Faim du blog Une petite faim
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j’adore la piémontaise ! bonne idée
j’adore les salades de pommes de terre, mis par contre, j’avoue que j’ai du mal à faire descendre la mayonnaise
Elle fait partie de mes préférées…
j’aime beaucoup la piémontaise, et mon homme lui en ai fou 🙂
J’adore la salle piémontaise
Bises
Annelise
Mon homme adore cette salade, je crois que je vais tester ta recette. Je te tiens au courant, bises.
J’attends de tes nouvelles alors
Bon alors, j’ai testé ce soir ta recette. J’ai adapté pour 2 personnes, mis un peu de sel et ajouté un peu de mayo (3 cs pour 2 pers). Très bonne ta recette. Je la mettrais sur mon blog avec mes adaptations et surtout avec un lien vers ton blog, si tu es d’accord. Bises et bonne soirée.
Ca marche 🙂 Ravie de voir que tu t’es régalée en tout cas.