Salade piémontaise

La salade piémontaise, avec la salade paysanne, fait partie des salades de pommes de terre que je fais régulièrement et qui remporte un franc succès. Il faut dire qu’avec ses pommes de terre, elle est particulièrement aimée. L’avantage est qu’elle cale bien l’estomac.

Par contre, on peut regretter qu’elle ne soit pas très légère à cause de la mayonnaise.

Tu pourras la déguster en plat principal végétarien, ou bien en petite entrée froide.

Ingrédients de la salade piémontaise

Pour 4 personnes en plat principal

• 10 petites pommes de terre, soit 750 g à 1,50 €/kg (1,12 €)
• 6 cornichons, soit 30 g à 7,58€/kg (0,52 €)
• 4 œufs (1,20 €)
• 3 tomates moyennes, soit 400 g à 1,70 €/kg (0,68 €)
• 4 CS de mayonnaise, soit 90 g (0,14 €)

TOTAL : 3,66 €

Prix par personne : 0,92 €

Remarques :

• Tu peux aussi la transformer en petite entrée fraîche pour l’été, en diminuant les quantités par 2
• Bien entendu, tu peux utiliser ta mayonnaise maison pour la faire.

Recette de la salade piémontaise

Cuisson : 20 mn
Préparation : 10 mn

Repos au frais : au moins 1 heure

Recette classique

Faire cuire tes pommes de terre. Pour ma part, j’ai choisi de les faire à la cocotte minute. Pour des pommes de terre de cette taille 14 mn de cuisson après la montée de la vapeur étaient nécessaires.
Tu peux aussi les faire cuire à l’eau, mais c’est nettement plus long.

Pendant ce temps, mettre les œufs à cuire.

Pendant que les œufs et les pommes de terre cuisent, on peut s’attaquer aux tomates et cornichons.

On coupe les tomates en dés. Vous pouvez décider de ne pas garder la pulpe et les graines, ça rendra la sauce moins liquide.

On coupe les cornichons en rondelles.

On réserve au frais, le temps de cuisson des œufs et pommes de terre.

Une fois les pommes de terre et œufs cuits, on coupe les pommes de terre et les œufs en cube de 2 cm.

On les rajoute aux tomates et cornichons, puis on rajoute la mayonnaise. On réserve au frais jusqu’au repas.

Ce n’est pas la peine de rajouter du sel, la mayonnaise se charge de suffisamment saler en général.

Recette au Cookéo

Au Cookéo, c’est également possible de faire cette recette.

On commence déjà par éplucher les pommes de terre, puis les couper en dés de 2 cm. Mettre en cuisson vapeur pendant 9 minutes.

Pendant la cuisson des pommes de terre, s’occuper des tomates à couper en dés également.

Ensuite on coupe les cornichons.

Quand les pommes de terre sont cuites, mettre les œufs à cuire à la vapeur aussi, pendant 3 minutes.

Une fois la cuisson terminée, écaler les oeufs et les couper en 8.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier, rajouter la mayonnaise et direction le frais pendant au moins 1 heure.

Et oui, réaliser une salade piémontaise avec son Cookéo c’est facile comme tout, et franchement, j’adore !

A très bientôt pour une nouvelle recette de salade !

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Testé et approuvé par :

– Petite Faim du blog Une petite faim

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