Filet mignon de porc et oignons confits au miel et vinaigre balsamique
7 septembre 2009/
Plus de crevettes, mais de la viande cette fois, et un vrai petit délice : le filet mignon de porc. Pour cette recette, j’ai travaillé à la cocotte minute, qui permet une cuisson rapide, sans surveillance, et surtout permet d’avoir une viande bien tendre au final.
Ingrédients
Pour 3 personnes :
1 filet mignon de porc de 430g à 12,49 €/kg
5,37 €
2 oignons de 240 g à 0,50 €/kg
0,12 €
2 CS d’huile d’olives
0,12 €
10 cL de vin blanc
0,14 €
1/4 L de bouillon de volaille
0,05 €
2 CS de vinaigre balsamique
0,05 €
3 CS de miel
0,16 €
sel – poivre
–
TOTAL
6,01 €
Prix par personne : 2 €
Recette du Filet mignon de porc et oignons confits
Préparation : 5 mn Cuisson : 40 mn
Emincer les oignons.
Dans la cocotte, faire suer les oignons avec l’huile d’olives. Puis rajouter le filet mignon, qu’on fait dorer 5 mn.
Rajouter dans la cocotte : le bouillon, le vinaigre balsamique, le miel, le vin blanc, le sel et le poivre.
Faire cuire 12 mn après la montée de la pression.
Après cuisson, faire réduire la sauce pendant environ 10 mn.
Cuit de cette manière le filet mignon de porc et oignons confits est alors cuit à point et très tendre.
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
20 commentaires
patmamy
et la recette ? mdr patmamy
Circée
J’avais eu un soucis de timing
vero2a
j’adore le filet mignon alors comme je pense que c’est OB qui a beugué j’attends avec impatience ta recette si alléchante
bises vero
Circée
Elle est rédigée, j’avais eu un soucis dans mon timing.
pouki
Moi aussi, je ne vois pas la recette…. MDR
En tout cas, encore un grand merci, nous nous sommes souvent régalés grace à tes super recettes !
Circée
La recette est ici désormais
Tiuscha
Idem, mais chez eric (à boire et à manger), il y a une recette cousine ! avec du coing en prime.
Circée
Je ne connais pas Eric, et je ne suis pas trop coing en plus.
cendcy
oh moi qui me faisait une joie de tester cette recette, et OUPS elle a disparut, bisous
nanou
une bonne recette de filet mignon, j’adopte et de plus en cocotte minute idéal rapide rien à dire merci..; bises
annickb
ça m’a la’air parfait!!!!hum!!
Clemence
cette petite sauce est excellente !
Chilubru
Miam, c’est une recette pour moi j’en ai l’eau à la bouche
syl
Je fais exactement le même , la sauce est excellente…
vero2a
hummm ca valait le coup d’attendre merci ma belle de m’avoir prévenue tu es un ange toi !!!
bises
Circée
De rien Véro
vero2a
ce soir je fais cette recette j’ai tout acheté alors rdv demain je te dis comme c’tait bonnnn bises et encore merci pour tes supers recettes
vero2A
Circée
J’ai hâte d’avoir ton ressenti alors.
vero2a
ca y est s’est testé , je peux te dire que ce plat a eu un grand succé c’est parti de trop bon à succulent delicieux enfin merci à toi 😉
bises
Circée
Ah super !