cuire des lentilles vertes
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Lentilles vertes

Cuire des lentilles vertes, tu vas voir, ce n’est pas compliqué. En plus, les légumes secs c’est bon, mais on oublie souvent d’en consommer, c’est dommage. Cependant avec la saison d’hiver, on a quand même plus tendance à en manger.

Aujourd’hui, la recette, si on peut appeler ça comme ça, est là pour te guider à faire cuire des lentilles. Comme souvent, j’utilise ma cocotte minute pour les faire cuire, car ça prend nettement moins de temps que dans une casserole ou un fait-tout.

Par contre, il ne faut pas saler les légumes secs pendant la cuisson, car ça les rend durs, il faut donc saler après.

cuire des lentilles vertes

Ingrédients

Pour 3 personnes :

1 verre de lentilles vertes, soit 150 g à 2,60 €/kg 0,39 €
1 petit oignon de 50 g à 0,50 €/kg 0,03 €
1/2 carotte, soit 64 g à 0,45 €/kg 0,03 €
3 verres d’eau
quelques clous de girofle, laurier
TOTAL 0,46 €
Prix par personne : 0,15 €

Recette pour apprendre à cuire des lentilles vertes

Préparation : 5 mn
Cuisson : 17 mn

cuire des lentilles vertes

Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles.

Inciser l’oignon et planter les clous de girofle dedans. (On peut aussi émincer juste les oignons et ne pas mettre de clous de girofle).

Dans la cocotte minute, mettre les lentilles, l’eau, les rondelles de carotte, l’oignon et les feuilles de laurier.

cuire des lentilles vertes

Mettre la cocotte à chauffer, et laisser cuire 12 mn après la montée de la vapeur.

Si tu n’as pas de cocotte, mets dans un simple fait-tout et laisse cuire 45 minutes environ.

Les lentilles sont cuites, prêtes à refroidir pour faire une délicieuse salade de lentilles, ou bien pour accompagner des saucisses.

Bon appétit !

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La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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