Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Confiture de kiwis

On continue dans le kiwi, avec cette fois une confiture de kiwis. Et oui de mes achats, il me restait quand même 11 kiwis, donc je me suis dit qu’une confiture permettrait de les finir enfin.

Confiture de kiwi 04

Ingrédients :

– 11 kiwis, soit 850 g une fois épluchés

– 850 g de sucre

– 1/2 cc de gingembre moulu

Recette :

Préparation : 10 mn

Cuisson : 60 mn

Confiture de kiwi 01

Eplucher et couper vos kiwis. Si vous n’arrivez pas à 850g de fruits, pour le sucre prenez le poids de fruits. On fonctionne en tant pour tant.

Confiture de kiwi 02

Dans un fait-tout, ou mieux un confiturier, mettre les fruits, le sucre ainsi que le gingembre moulu. Faire cuire à feu doux pendant 1h, en remuant très régulièrement.

Confiture de kiwi 03

A la fin de la cuisson, bien mixer le tout avec un mixer à bras par exemple. Puis mettre la confiture encore bouillante dans des pots en verre bien propres. Les retourner après avoir bien refermé le couvercle, afin que tout l’air s’en aille. Les confitures peuvent être alors conservées ainsi pendant de nombreux mois.

Recette testée et approuvée par :

Serez-vous le prochain ?



2 thoughts on “Confiture de kiwis”

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