Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Mon test Thermomix contre Companion

Mon test Thermomix contre Companion

Depuis quelques mois je réfléchissais à l’acquisition d’un nouveau robot de cuisine, un robot cuiseur. Et vous savez combien un robot est important dans la vie d’une blogueuse food … C’est ainsi que je me suis lancée dans un test entre les deux poids lourd du marché : Thermomix contre Companion. L’un est fabriqué par Vorwerk et l’autre par Moulinex.

L’enjeu de ce test était de gagner sa place dans ma cuisine pour remplacer l’équipement en place à savoir le robot Classic Chef de Kenwood, et vraisemblablement le Cookéo Connect de Moulinex.

Les conditions de mon test

J’avoue que le test comparatif n’a pas été fait dans les mêmes conditions. Pour le Thermomix TM5, j’ai assisté à une démonstration du robot avec la réalisation d’un pain, de blanc de poulet aux tagliatelles de légumes ainsi qu’un sorbet aux fruits.

Pour le Companion, j’ai eu le robot à disposition pendant 24h et je lui ai fait faire : du pesto, de la compote de pommes, des moules à la marinière et du pain.

Le test du pain était super important pour moi car j’en fait 1 à 2 fois par semaine dans des quantités importantes. A chaque fois c’est à coup de 1kg de farine. Il fallait donc que le robot choisi puisse tenir la distance.

Test 1 : celui du Thermomix

Les recettes réalisées dans le cadre de la démonstration rentrent tout à fait dans le genre de recettes que je peux réaliser à la maison. Nous avons fait un pain, des légumes revenus à la vapeur, la viande vapeur, mais avec en prime le petit jus de légumes qui va bien.

La réalisation du pain

Elle n’a pas engendré de difficultés particulières. J’avoue que par contre la quantité de farine était bien moindre que celle que j’utilise. Par contre je ne sais pas s’il est possible d’y mettre un kilo de farine. Pour le coup, je n’ai pas pu savoir si le point important pour moi pouvait être réalisable. J’ai par contre aimé le fait de pouvoir mettre l’eau à chauffer avec la levure c’est bien pratique car on ne laisse alors pas l’eau couler jusqu’à obtention d’une eau tiède.

La recette du sorbet

Je dois bien avouer avoir été bluffé par la réalisation de sucre glace à partir de sucre en poudre classique. En quelques tours de pâles, c’était vraiment bien mixé. On a ensuite rajouté les fruits surgelés avec le sucre glace pour faire le sorbet et là aussi, les pâles ont donné ensuite une texture super lisse très facilement.

Le plat principal

Pour ce dernier, les légumes avaient été découpés au préalable. On a fait dorer les oignons et quelques légumes pour la sauce dans le bol, et puis on a posé le varoma avec les légumes en bas puis la viande au dessus. En quelques minutes tout était cuit : viande, légumes et la petite sauce bien agréable.

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Ses points forts :

  • la puissance de son mixage
  • la balance intégrée
  • la précision de la température entre 37 et 120 °C
  • la présence du Varoma livré avec l’appareil
  • la présence des recettes directement sur l’appareil ou avec une clé USB (à acheter)
  • la réalisation d’un plat complet dans le même robot

Ses points faibles :

  • son bol de 2,2 L qui limite quand même un peu l’utilisation familiale
  • le bruit
  • son prix : 1.200 €
  • pas de vraie pâle pour pétrir la pâte
  • pas de possibilité de rajouter des accessoires de découpe
 

Test 2 : celui du Companion

J’ai démarré le test du Companion avec sa propriétaire qui a commencé à me guider. Mais je me suis rapidement rendu compte qu’il fonctionnait quasiment comme le Thermomix. Une différence qui peut avoir son importance pour certain(e)s c’est l’absence de balance. Perso, je préfère peser à côté histoire d’éviter les bêtises.

Le pesto

Nous nous sommes servis de la recette du livre, qui est donc à avoir à côté, contrairement au Thermomix. Pour ceux qui aiment être guidés directement sur le robot, comme avec le TM5 mais aussi le Cookéo, il faudra revenir à la méthode à l’ancienne. Perso, cuisinant à l’instinct ça ne m’a pas dérangé plus que ça. Cette recette m’a permis de tester la force de la pâle qui mixe. J’avais tout mis d’un coup dans le bol, et il a fallu un peu de temps pour que a texture soit celle attendue. Il est donc peut-être préférable de commencer par les éléments durs, puis par les éléments mous. C’est à savoir … N’empêche qu’en quelques minutes mon pesto était réalisé.

La compote de pommes

Durant l’après-midi, je me suis amusée à faire aussi des compotes de pommes. Vous savez avec les 33 kg de pommes que j’avais acheté. C’était le moment de tester sa résistance. Bon je n’ai pas fait les 33kg dedans par contre, j’ai du en passer 4 kilos au total, ce qui est déjà un bon test. Là j’ai avoué que comparé à ma combinaison habituelle cocotte minute + mixer plongeant, c’était bien agréable de faire tout cuire et mixer au même endroit. Ca voulait dire moins de vaisselle à faire. D’ailleurs en parlant de vaisselle, c’était très facile à laver grâce à l’inox. J’ai pu facilement nettoyer le robot, comme avec le TM5 d’ailleurs.

Les moules marinières

Le robot étant à nouveau prêt à être utilisé après un lavage facile, sa nouvelle mission était la préparation de moules marinières. J’ai donc pu mettre mon oignon coupé en deux à l’intérieur et le mixer. En mettant la pâle mélangeur ensuite, j’ai pu le faire dorer, rajouter les moules et le vin blanc, pour les faire cuire. Les moules étaient alors mélangées tout au long de la cuisson. Ça changeait de ma cocotte minute ou de mon Cookéo où je ne pouvait pas tout faire au même endroit.

Le pain

Pour l’épreuve finale, à savoir le pain, hélas mon expérience a rejoint celle du TM5. La pâle pour mélanger, n’est pas celle du crochet de mon Kenwood. C’est vraiment un gros point noir pour moi.

thermomix_contre_companion_02

Ses points forts :

  • le bol de 4,5 L
  • son prix : 699€
  • la précision de la température
  • la possibilité d’ajouter des accessoires supplémentaires comme le Varoma et des découpes légumes à acheter séparément
  • pas bruyant

Ses points faibles :

  • pas de vraie pâle pour pétrir la pâte
  • pas de défilement des recettes sur l’écran
 

Verdict du test Thermomix contre Companion

Cette expérience de test entre le Thermomix contre Companion a été vraiment enrichissante car j’ai pu voir les points forts et les points faibles des deux robots. Par contre, je tiens à rétablir un fait important concernant la différence de prix entre les 2 robots. On a beau dire que le Thermomix TM5 (1.200€) est bien plus cher que le Companion (699€), il faut savoir que le 2ème n’est pas livré avec le panier vapeur (130€). La différence de prix n’est donc pas si importante qu’on peut le penser au départ.

Du match entre les deux robots, ma préférence va rapidement vers le Companion de Moulinex, pour sa possibilité de rajouter des accessoires de découpes qui le rendent un robot vraiment complet, son grand bol et son bruit modéré.

Par contre, si vous avez un peu suivi ma page Facebook, vous verrez que de mon test Thermomix contre Companion aura été finalement un match nul pour mon choix perso. En effet je n’ai choisi ni l’un ni l’autre pour trôner dans ma cuisine. C’est le Cooking Chef Gourmet de Kenwood qui va rejoindre ma cuisine prochainement. En effet, la pale de pétrin était super importante pour moi déjà, mais en plus je peux utiliser tous les accessoires que j’ai déjà avec mon Classic Chef et notamment le hachoir à viandes, l’extracteur de jus etc … Promis je vous en parlerai après quelques utilisations !



25 thoughts on “Mon test Thermomix contre Companion”

  • Sympa ce test et quel chance d’avoir eu entre les mains les 2. Clair que le thermomix est cher mais pour ma part, je l’ai acheté il y a plus de 3 ans et je ne m’en passerais plus. Et, malgrè ce que dise les gens, j’aime bien le fait de le voir en action avec une démonstratrice. Cela permet de voir ces possibilités et de se rendre compte de ce que l’on peut faire. En plus, ma démonstratrice fait un très bon suivi. Mais j’aimerais bien juste tester déjà un concurrent pour ce rendre compte de ce qu’ils peuvent faire, et pourquoi pas l’acheter par la suite. Je ne voudrais pas être déçu.

    • Tout à fait. J’ai eu de la chance de les voir fonctionner et les tester tous les deux. Vu l’investissement c’est important.

  • Merci pour ces explications. Je voudrais m’en acheter un, je me renseigne pour l’instant, j’attends encore , peut être au moment de Noël il y aura des promos…..je crois au père Noël….

    • Pour le Thermomix, il n’y a jamais de baisse de prix. Il y a suivant les périodes des facilités de paiement sans frais. Pour le Companion, je ne sais pas s’il y a des promos. Peut-être un robot d’occasion peut être une solution aussi ?

    • Bonjour en ce moment il y a le 10X sans frais et également une réduction de 100e donc le TM5 connecté au prix du non connecté 1169e. Il faut en profiter ! Cette offre est valable jusqu’au 8 octobre

  • Salut !
    Je suis en plein dilemme et ton article m’aide dans ma réflexion car je recherche un robot qui m’aide à gagner du temps et me facilite la cuisine tout en restant accessible, mais voilà ; entre les cookeo , companion , thermomix ou cooking chef (de 160 à 1300€!!!) Ben c’est la galère pour savoir lequel me correspond !
    Alors je me pose une question : ton avis sur le cooking chef ?!?!
    En attendant ta réponse , merci pour ton article ! 😉

    • le Cookéo est vraiment différent des Companion/Thermomix/cooking Chef il fait nettement moins de choses, d’où son prix plus bas. Je t’invite à aller lire mon article sur le sujet : http://bit.ly/1jwdeSW
      Sinon en ce qui concerne le Cooking Chef Gourmet, j’en suis ravie. Il a bien pris le relai de mon précédent robot multi usage Kenwood avec la fonction cuisson en plus. J’ai fait un article complet par ici : http://bit.ly/2hKDU5T

  • Perso j ai le thermomix et rien à voir avec tous les autres, il remplace tous les appareils de la maison.Et avec sa clef connectée on peut mettre plus de 2000 recettes avec chaque semaine des nouveautés. Le planning de la semaine apparait sur le robot. Il a une qualité de mixage que n ont pas les autres. Je ne pense pas que l’on voit des chefs cuisiniers avec le cookeo ou le companion. La balance est vraiment pratique car j’ai une toute petite cuisine. Je fais des plats cuisinés bien sûr, des salades, des glaces, des soupes, des menus entiers sur tous les niveaux, et sans parler de la puissance. Il mixe même les glaçons vive les cocktails l été ! Donc sans hésitation Le thermomix c est vraiment une valeur sûre et fabriqué en France en plus !

  • Bonjour, petite erreur de votre part: le companion a un panier vapeur….celui qui est vendu en plus est juste plus grand et est souvent en promo…..je me sers de l’original pour faire cuire surtout des pommes de terre et sa taille suffit largement….A mon avis, les options pour le companion ne sont vraiment pas indispensables…..je l’ai depuis un an et seul point noir ( qui en fait n’en n’est pas forcément une…): la mise en sécurité de l’appareil pour certaines recettes, surtout quand il y a de la pate…..je pense que le réglage est beaucoup trop censible et peut parfois etre pénible…..sinon il est génial et son prix baisse régulièrement ( vendu a 500 euros pendant certaines promos )…..les recettes en plus du livre que l’on trouvent facilement sur internet sont tres nombreuses et diversifiées…..le Thermomix est un tres bon appareil mais beaucoup trop cher au vue de ses capacités et du peu de différence avec le companion…..remarquez la marque qui le vend à l’habitude de tout vendre au prix fort sans vraiment se démarquer des autres marques ( voir le kobold…..sauf pour le Thermomix ou ils étaient les précurseurs….)

    • Tout à fait, c’est le panier vapeur qui est livré avec le Companion. Et il est possible d’acheter à côté le cuiseur vapeur en inox qui est bien plus grand.

  • Un nouveau companion vient de sortir le Xl qui va remplacer l’ancien y a t-il une si grande différence ? J’hésite l’ancien modèle fait 120 euros de moins le Xl n’est-il pas trop grand pour 2 ou 3 4 personnes ?

    .

  • Pour moi c’est magimix Cook expert qui travaille à la maison. Pour le même prix que tm5 j’ai possibilité de râper et trancher… et c’est qd même le minimum pr ce prix ! Tm4 a fait ses preuves et j’ai failli craqué moi aussi mais finalement je suis ravie de mon Cook expert. On n’en parle pas assez ☺️ Cuisinée bien en tout cas !

  • Oh la correction automatique ….. cuisinez bien ! J’ai oublié que le bol est aussi plus volumineux que tm5 je crois 2,5l. Bonne journée

  • Bonjour, j ai un thermomix que j adore depuis 16 mois. Je voudrai acheter un autre pour une résidence secondaire. Je me pose des questions, pourquoi pas le companion? Merci de m aider. Cath

    • Ca dépend ce que vous comptez faire avec. C’est difficile de répondre de manière aussi tranchée. Si vous faites de la boulange, le Kenwood Cooking Chef pourra être plus approprié grâce au pétrin, si vous n’en faites pas, en effet le Companion me semble pas mal.

  • J ai acheté le Moulinex companion et vraiment top la bête!. On trouve beaucoup de recettes sur Internet, celles du Thermomix comprises.

    Très facile à prendre en main pour l homme que je suis. On peux vraiment faire de grandes quantités. La préparation de soupes est simplifiée à l extrême… Et en plus cela garde les plats aux chaud !

    La nouvelle version permet de faire revenir la viande ou oignons à 150 degrés sans mettre le couvercle… Ce n est pas mal mais pas assez fort pour une fonction wok.

    Pâtisserie et boulange OK mais je confirme qu il faut mettre de petite quantité. Moi je ne dépasse pas les 250 gr de farine

    Il est surtout relativement silencieux.

    Pour répondre à Alain. Le companion me semble idéal pour 2 à 6 personnes. La cuve est grande , par rapport au Thermomix par exemple, mais tout de même très bien pour cuire ou cuisiner pour 2. J ai pu diminuer les ingrédients de toutes les recettes.

    Maintenant il est difficile de donner un conseil d achat de l xl par rapport à l ancien modèle. J ai hésité également.. Moulinex ne s est pas foulé et n a pas fait d effort pour améliorer son appareil. Le couvercle, par exemple, n est pas trop pratique. Mais il est sûr que si vous voulez souvent faire des plats mijotés et que vous aimez faire revenir les aliments avant. Le xl serait peut être un meilleur choix.

    Une chose est sûr que je ne voudrais pas d un tm5. Pas suffisamment polyvalent. Pas de fond plat… impossible de faire revenir des aliments et d après ma mère pas trop fiable pour le tm5. Il est aussi très bruyant, je déteste le bruit qu il fait même à petite vitesse. La technologie embarquée est impressionnante mais je préfère la simplicité de mon companion. Pas de bouton direct pour mixer, par exemple, il faut rentrer dans le menu. Cela fait enrager ma mère par rapport à son ancien Thermomix. Ma mère apprécie bien mieux mon companion que son Thermomix. Malgré son avance technologique et ses recettes préférées enregistrées. Ce qu elle n aime vraiment pas sur mon companion est de ne pas avoir de poignée centrale pour prendre l appareil… Moi cela ne me pose pas de problème, pour elle c est difficile de verser les plats avec les deux poignées sur les côtés.

    • Merci beaucoup Didier pour ce ressenti. Ca fait énormément plaisir de voir des retours d’expérience. Pour ma part je rajouterai que la fonction wok n’est pas possible car ça ne monte pas suffisamment haut en température. C’est justement pour ça que le Cooking Chef a une version Cooking Chef Gourmet avec justement la possibilité de monter à 180°C pour saisir les aliments. C’est bien pratique.

      • Oui en effet j ai vu que le dernier robot multicuiseur de Kenwood allait également jusqu’à 180 degrés. Mais j ai peur du bruit et je companion est très satisfaisant à ce niveau. Le cooking chef m a tenté mais le budget m a refroidi

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