Chocolat viennois, pour ton goûter d’hiver

Alors mes gourmands, aujourd’hui c’est chocolat viennois !

En effet, pour les goûters d’hiver où il fait bien frais, rien de mieux qu’un bon chocolat bien chaud ! Et de préférence avec un petit biscuit d’ailleurs …

Je ne sais pas si tu connais ce type de chocolat chaud, mais il est différent du chocolat à la Français et du chocolat espagnol dont je t’ai déjà parlé. Pour celui-ci, c’est un chocolat assez onctueux et surmonté d’une crème Chantilly bien fraîche.

Tu vas voir, tu vas te régaler …

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Pour le chocolat chaud

• 1 litre de lait bio entier (1,65 €)
• 100 g de palets de chocolat 55 % à 12€/kg (1,20 €)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 65 g de sucre en poudre à 2€/kg (0,13 €)
• 10 g de cacao en poudre à 13€/kg (0,13 €)

Pour la crème chantilly

• 25 cL de crème liquide entière (0,75 €)
• 2 cuillères à café de sucre glace (0,03 €)

TOTAL : 3,89 €

Prix par personne : 0,97 €

Recette du chocolat viennois

Cuisson : 5 minutes

A condition d’avoir bien mis la crème liquide au frais, pour qu’elle monte bien en chantilly, cette recette est super rapide !

Dans une casserole, mets tous tes ingrédients du chocolat chaud à cuire : le lait, les palets de chocolat, le cacao en poudre, la cannelle et le sucre.

Pendant ce temps, tu auras mis ton sucre glace et ta crème liquide dans un siphon au frigo, pour t’en servir au dernier moment. Tu pourras aussi monter ta chantilly au batteur, mets dans ce cas aussi, mets le batteur et le saladier avec la crème liquide sucré au frigo.

Au bout de quelques minutes, tu vas obtenir un beau mélange onctueux, relativement liquide car il n’y a pas d’épaississant comme avec le chocolat espagnol.

Verse le chocolat chaud dans les 4 tasses.

Maintenant, tu peux réaliser ta crème Chantilly, que tu vas mettre sur le chocolat chaud. Tu pourras saupoudrer d’un peu de cacao, et voilà ton chocolat viennois est prêt !

Alors on n’oublie pas de servir immédiatement ton chocolat viennois, sinon la Chantilly va fondre sous l’effet de la chaleur.

Tu as envie de tester d’autres chocolats chauds ? Je t’en donne plus sur le blog :

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