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Faire de la confiture de figues
J’adore la confiture de figues sur les tartines du matin ! Et comme la saison de la figue, comme celle des autres fruits est un peu décalée. Il est encore temps de faire quelques confitures. Comme je vous l’avais dit il y a quelques temps, après avoir mis à congeler pas mal de figues (cf. billet à ce sujet) et fait un cake aux figues et à la vanille, j’ai utilisé le reste de ma récolte pour faire des confitures de figues. Ayant envie de mettre un peu plus de goût dans ma confiture, j’ai décidé d’y mettre une petite gousse de vanille. Ingrédients Pour 8 pots 2,6 kg de figues à…
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La Cuisine de Circée a déjà 5 ans !
Comme ça passe vite mine de rien ! image trouvee ici Juste quelques chiffres au passage : – plus de 1.600.000 de pages vues – plus de 929.000 visites – un peu moins de 900 articles Et toujours autant envie de partager mes coups de coeurs, mes recettes, de nouveaux produits et plein de choses avec vous ! Merci à toutes et à tous de votre fidélité !!!
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Salade de carotte et pomme, vinaigrette miel citron
Comme promis dimanche dernier, voici la recette de notre entrée proposée dimanche dernier, la salade de carotte et pomme avec une vinaigrette au miel et citron. Une de mes copines avait rajouté des pommes dans sa salade de carottes râpées, j’avais trouvé l’idée vraiment sympa, du coup je l’ai reprise. Et puis comme je voulais donner un peu plus de peps à ma recette, et bien j’ai rajouté une vinaigrette salée/sucrée, un peu différente des vinaigrettes habituelles. Mes invités ont apprécié la nouveauté, ainsi que la fraîcheur de l’entrée, j’espère qu’il en sera de même pour toi ! Ingrédients Pour 8 personnes (entrée) TOTAL : 2,62 € Prix par personne…
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Cake aux figues et à la vanille
En revenant de Marseille et notamment de ma cueillette de 6 kg de figues, j’en ai donc congelé la moitié, utilisé 500g pour faire ce cake aux figues et à la vanille, et puis fait des confitures avec le reste. En fait, j’ai fait tout ça en rentrant le dimanche soir, après un week-end vraiment chargé, et du coup, ce qui devait arriver arriva : un accident en cuisine. J’ai eu un « petit » souci en démoulant le cake, du coup vous n’aurez pas d’autres photos que celle du cake dans son moule, désolée … Tu as des figues un peu molles ? Fais cette recette anti-gaspi de cake aux figues…
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Les gagnants pour les tablettes le Dernier Carré de Milka + surprise
Pour ce concours j’avais demandé un petit investissement de votre part afin de gagner une tablette de Le Dernier Carré de Milka. En effet, il fallait être créatif pour me dire qui selon vous méritait ce dernier carré. Ce n’était pas évident, mais quelques uns ont joué le jeu et je vous en remercie. Les deux personnes dont le texte m’a le plus touché sont Agnes06 et Nymphée. Toutes mes félicitations à toutes les deux. Voici leurs textes : Agnès06 : « Ce dernier carré de chocolat je l’offre à ma maîtresse de primaire, elle qui prenait son repas dans la classe, sur un coin de son…
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Ce midi on recevait …
Des copains sont venus déjeuner, et du coup je me suis mise aux fourneaux afin de leur proposer un repas sympa. Pour l’apéro, on a grignoté des gressins au citron et au thym : La recette viendra prochainement … On a enchainé ensuite sur une petite note fraîche : une salade de carottes et pommes à la vinaigrette au miel et au citron. Là aussi la recette viendra prochainement … Pour le plat principal, là par contre j’ai joué la sécurité avec une recette déjà réalisée : le magret de canard aux figues : Pour les figues, c’était celles que j’avais congelée en début de mois. Je…
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Un peu de junk food : des buns, mais faits maison …
Mon homme est un inconditionnel de junk food, moi pas vraiment, du coup pour lui faire plaisir, j'essaye d'en faire mais version fait-maison afin de limiter le gras, le sucre etc … Ainsi tout le monde est content, lui car il a l'équivalent de ce qu'il voulait, moi car je sais ce que nous avons dans l'assiette. J'ai déjà fait les nuggets de poulet, les burgers et même les cordons bleus ! Il était donc temps de faire également des buns … Réalisant pas mal de pâtes levées, ça allait être facile. Et puis en effet, si le plus long était bien sur de patienter pendant la pousse…
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Comment faire pour ne pas salir son livre de cuisine
Le souci en cuisine quand on utilise des livres de cuisine c’est qu’on a souvent peur de salir son livre. En effet, le plan de travail est souvent encombré et il y a toujours des risques d’éclaboussures d’aliments ou bien d’eau. Pour celles et ceux qui ont des barres de cuisine vous pouvez le suspendre comme moi : Il s’agit d’une barre Bygel trouvée chez Ikea, à laquelle j’ai suspendu un cintre à pinces. Il faut bien sur que le livre ne soit pas trop épais pour être suspendu. N’empêche que c’est très efficace, le livre tient bien en place, il reste ouvert et on peut le…
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Conserver des figues par congélation
La figue est un fruit de fin d’été qui est extrêmement fragile. Quand on la cueille, pour peu que la figue soit bien mure, la peau a tendance à se défaire facilement, du coup il faut vite la consommer. Ma solution a été de conserver des figues par congélation. Cette année, j’ai pu transporter ma récolte de 6 kg 24h après les avoir cueillies. Une fois arrivée chez moi, je me suis donc mise à les préparer de manière à les garder 6 mois en les congelant. Comment conserver des figues par congélation Pour cela, il faut commencer par bien nettoyer les figues afin d’éliminer toutes les impuretés. Il est…
