Cake à la carotte (carrot cake)

Publié par cuisinedecircee le

Ça faisait très longtemps que j’avais envie de faire un Cake à la carotte (carrot cake). J’avais cherché une recette « authentique » mais je suis tombée sur des dizaines et des dizaines de recette différentes, certaines avec de la purée de carottes, d’autres avec des glaçages, encore d’autres avec des noix, des noix de pécan ou autres, bref au final j’ai fait MA recette. Il ne faut pas essayer de la comparer aux autres, car celle-ci sera forcément différente. Tout ce que j’espère c’est qu’elle vous plaira. Je suis restée sur la présence d’épices, et pour le côté fruits secs, j’ai joué avec de la poudre de noisette et d’amandes. Et sinon, pas beurre et pas d’huile non plus, la matière grasse provient des poudre de noisettes et amandes. C’est pas magique ça ?

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Ingrédients

Pour 6 personnes
300 g de carottes bio à 1,85€/kg 0,56 €
2 oeufs bio 0,60 €
100g de sucre brun bio à 3,80€ 0,38 €
60 g de farine T65 bio à 0,88 € 0,05 €
60 g de poudre de noisettes à 20€/kg 1,20 €
60  de poudre d’amandes à 15€/kg 0,90 €
1 CC de cannelle en poudre
1 sachet de levure chimique 0,04 €
TOTAL 3,73 €
Prix par personne : 0,62 €

Remarques :

  • Pour la farine, si vous n’avez pas de T65, prenez de la T55 ça ira très bien aussi.

 

Recette du cake à la carotte

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn à 150°C

 

Avant de commencer, on met le four à préchauffer à 150°C. J’ai préféré une cuisson plus douce, même si un peu plus longue.

La 1ère étape de la préparation consiste à préparer les carottes râpées. C’est la peine de vous expliquer comment faire ? Non, allez on passe à la suite.

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On entame donc la 2ème partie de la préparation : la pâte à cake. Dans un cul de poule, saladier ou bien le bol de votre robot ménager, comme moi, on met les oeufs et le sucre. On mélange alors le tout.

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On rajoute ensuite les poudres : poudre d’amandes, poudre de noisettes, cannelle, farine et levure chimique. On mélange alors bien le tout, de manière à avoir une pâte homogène.
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On rajoute alors les carottes râpées, et on mélange à nouveau.

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On remplit alors les moules. Pour ma part, j’ai préféré faire 3 petits cakes plutôt qu’un normal, mais rien ne vous empêche de faire un grand bien sur. Allez on enfourne pendant 40 mn, avec un gros comptez 10 mn de plus.

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Alors là l’avantage des moules en silicone, c’est indéniablement le démoulage. Il suffit d’attendre un peu que ça refroidisse, et ensuite c’est très facile à démouler. Alors prêts à essayer le cake à la carotte ?

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Recette testée et approuvée par

– 

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4 commentaires

lesdelicesdethithoad · 5 novembre 2014 à 11 h 08 min

j’ai déjà testé une recette un peu dans ce style et j’avais bien aimé!

    Circee · 6 novembre 2014 à 13 h 29 min

    Il faudra que tu testes celle-ci alors 🙂

LadyMilonguera · 5 novembre 2014 à 11 h 20 min

Je t’en prendrais bien une tranche pour goûter…

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