Pâtes à tarte et autre

  • Pâte à tarte salée légère au fromage blanc
    Pâtes à tarte et autre,  Recettes,  Recettes spéciales

    Pâte à tarte salée légère au fromage blanc

    Une pâte à tarte salée légère ici ? Et oui, régime post grossesse oblige, je fais attention à ce que je cuisine. Mais comme j’aime toujours autant les tartes salées, il fallait bien trouver une alternative à la pâte brisée que j’utilise très souvent comme base pour mes tartes. Hélas comme la pâte brisée présente une quantité non négligeable de beurre, et qui dit beurre qui pas vraiment régime. Et puis, ce qui ne gâche rien, cette pâte à tarte salée légère au fromage blanc revient un peu moins cher que l’autre ! Alors pourquoi s’en priver ?   Ingrédients Pour une pâte à tarte légère : 200 g de farine…

  • Pâte à tarte salée aux céréales
    Pâtes à tarte et autre,  Plat principal,  Recettes

    Pâte à tarte salée aux céréales

    L’été j’adore réaliser des tartes salées. Là j’ai réalisé une pâte à tarte salée aux céréales, pour changer des traditionnelles pâte brisée et pâte feuilletée. C’était la première fois que j’utilisais ma farine complète T110 pour autre chose que du pain et là, associée à des graines, que j’utilise aussi pour mes pains, et bien je n’ai pas du tout été déçue ! Mélangée à pas mal d’huile d’olives pour rester dans l’esprit du sud, cette pâte était parfaite pour accompagnée des aubergines dans une tarte aubergine chèvre pignons. Mais commençons d’abord par la pâte salée. Ingrédients Pour un fond de tarte de 27 cm de diamètre TOTAL 1,17 €…

  • Pâtes à tarte et autre

    Pâte sablée

    Je vous ai déjà partagé pas mal de recette de pâtes, base de tartes salées ou sucrées et voici pour aujourd’hui celle de la pâte sablée, tout aussi simple à faire que les autres. Cette pâte sablée convient parfaitement pour les tartes sucrées qu’on agrémente de crème pâtissière et de fruits frais, ou bien de ganache au chocolat, c’est à voir ! D’ailleurs une recette sucrée va suivre dans la semaine normalement avec cette pâte en base, patience ! Ingrédients : Pour une pâte sablée 1 oeuf 0,14 € 1 pincée de sel – 125g de sucre 0,12 € 250g de farine T55 0,10 € 125 g de beurre ramolli…

  • pâte à pizza
    Pâtes à tarte et autre,  Recettes

    Pâte à pizza

    Tu vas découvrir comment réaliser simplement ta pâte à pizza.  La pizza … C’est bien un plat que j’adore surtout quand elle est faite maison. Pour cela il est indispensable d’avoir la base d’une bonne pizza, à savoir une bonne pâte. Pour réaliser ta pâte, il te faudra soit un robot ménager avec un pétrisseur, soit une machine à pain. Tu pourras également pétrir à la main, mais là il vous faudra de bons bras. Ingrédients Pour 2 pâtes à pizza (2 plaques de cuisson) : TOTAL : 0,74 soit 0,37 € par pâte à pizza Recette de la pâte à pizza Préparation : 6 minutes Repos : au moins…

  • Pâtes à tarte et autre

    Pâte à pizza provençale

    Rien de plus facile que de faire sa propre pâte à pizza, pour ensuite faire sa pizza. Il suffit juste de s’y prendre en avance et le tour est joué ! Que celles et ceux qui n’ont pas de machine à pain se rassurent, il est possible de s’en passer, du moment que vous avez un bon robot ménager, qui vous remuera la pâte de manière énergique, à moins que vous ayiez des muscles d’acier pour pétrir la pâte pendant un bon moment ! Ingrédients : Pour 2 pâtes à pizza  500 g de farine T55 0,20 €  35 cl d’eau tiède  –  1 CC de sucre, soit 5g  0,01…

  • Pâtes à tarte et autre

    Pâte brisée au basilic

    Pour changer de l’éternelle pâte brisée, et donner un air plus méditerrannée à ma pâte brisée, je lui ai fait subir quelques modifications en rajoutant de l’huile d’olives et du basilic, mais aussi un peu de lait pour la rendre tendre et aussi de la levure boulangère pour l’aérer un peu. Bref au final ce n’était plus vraiment une pâte brisée. En tout cas, elle était alors bien appétissante, pas sèche et pleine de saveur. Ingrédients : 250 g de farine 0,12 €  100 g de beurre  0,40 €  5 cl d’huile d’olives  0,30 €  10 cL de lait  0,06 €  6 g de levure boulangère  0,10 €  30 feuilles…

  • pate-a-crepes
    Pâtes à tarte et autre,  Recettes

    Recettes de la pâte à crêpes et pâte à galettes

    Pour aujourd’hui, ça sera recettes de la pâte à crêpes et à galettes. Demain et après-demain, je vous parlerai des garnitures et d’un appareil à crêpes de table, le Multi crêpes dual de Tefal . Tout d’abord petite différence entre la crêpe et la galette : la crêpe c’est sucré, la galette c’est salé. Le plus souvent la crêpes est fait à base de blé blanc, la farine T55 qu’on utilise habituellement, tandis que la galette est faite à partir de blé noir, autrement appelé sarrasin. Spécialités de Bretagne, on a souvent l’habitude de manger des crêpes et des galettes à la Chandeleur, mais c’est tellement facile à faire alors pourquoi n’en manger qu’à…