Pâtes à tarte et autre

Pâte sablée

Je vous ai déjà partagé pas mal de recette de pâtes, base de tartes salées ou sucrées et voici pour aujourd’hui celle de la pâte sablée, tout aussi simple à faire que les autres.

 

Cette pâte sablée convient parfaitement pour les tartes sucrées qu’on agrémente de crème pâtissière et de fruits frais, ou bien de ganache au chocolat, c’est à voir ! D’ailleurs une recette sucrée va suivre dans la semaine normalement avec cette pâte en base, patience !

 

Pains 5077s

 

Ingrédients :

 

Pour une pâte sablée

  • 1 œuf (0,35 €)
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de sucre à 1,50 €/kg (0,19 €)
  • 250 g de farine T55 à 1,20 €/kg (0,30 €)
  • 125 g de beurre ramolli à 10€/kg (1,25 €)

TOTAL : 2,09 €

 

 

Recette :

 

Préparation : 5 mn

Repos : 30 mn au frais

 

Pains 5075s  Dans un récipient ou votre robot comme moi, mettre : l’oeuf et le sucre, bien fouetter pour que le mélange soit mousseux.

 

Puis rajouter la farine en pluie fine.

 Rajouter ensuite le beurre, et mélanger brièvement le tout. La texture doit être sablée. Pas la peine de trop la travailler par contre.  Pains 5076s
 Pains 5077s  Avec une maryse, prendre toute la pâte, former une petite boule qu’on place dans du film transparent et puis au frais pendant 30 mn.

 

A vous les tartes sucrées !

 

 

Testé et approuvé par :

 

 

 

RDV demain avec une recette de moule à la crème de basilic.

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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