Pâte à tarte salée légère au fromage blanc
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Pâte à tarte salée légère au fromage blanc

Une pâte à tarte salée légère ici ? Et oui, régime post grossesse oblige, je fais attention à ce que je cuisine. Mais comme j’aime toujours autant les tartes salées, il fallait bien trouver une alternative à la pâte brisée que j’utilise très souvent comme base pour mes tartes. Hélas comme la pâte brisée présente une quantité non négligeable de beurre, et qui dit beurre qui pas vraiment régime.

Et puis, ce qui ne gâche rien, cette pâte à tarte salée légère au fromage blanc revient un peu moins cher que l’autre ! Alors pourquoi s’en priver ?

 

Ingrédients

Pour une pâte à tarte légère :

  • 200 g de farine T55 (0,06 €)
  • 150 g de fromage blanc (0,18 €)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olives (0,12 €)
  • 1 cuillère à café de sel

soit 0,36 € la pâte

Remarque :

  • Niveau texture, cette pâte est un peu plus moelleuse à travailler que la pâte brisée. Je la trouve vraiment agréable.
  • Contrairement à la pâte brisée, elle n’a pas besoin de repos pour être travaillée ensuite. 
  • Par contre à la cuisson elle sera nettement plus dure. Du coup, pour réaliser des tartelettes à croquer elle est parfaite !

Recette de la pâte à tarte salée légère au fromage blanc

Préparation : 2 minutes

Repos : aucun 🙂

pâte à tarte salée légère au fromage blanc

Dans ton robot, ou bien dans ton cul de poule (ou saladier), mets bien tous tes ingrédients.

Pétris jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

pâte à tarte salée

Quand ma pâte est prête, j’aime bien la mettre en boule avec de la farine autour, et je la fais patienter le temps que je prépare ma garniture.

pâte à tarte salée légère

Ce n’est que lorsque ma garniture est prête que je l’abaisse dans un moule à tarte. 

Maintenant que la pâte à tarte est prête, il ne te reste plus qu’à la garnir. Elle peut te servir de support pour une tarte aux tomates, courgette et chèvre qui rend généralement pas mal d’eau, ou bien une tarte légère aux blettes, une tarte aux deux carottes

Bon appétit et surtout continue à prendre du plaisir en cuisinant !

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Pâte à tarte salée légère au fromage blanc

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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