Nos dîners

  • Nos dîners,  Recettes spéciales

    Buffet anniversaire

    Hier pas d’article pour cause d’anniversaire toute la journée. A peine levée, que déjà à 8h j’étais derrière les fourneaux à préparer à manger pour 11 personnes. C’était un buffet : J’avais préparé en avance :– des mini quiches sans pâte olives noires tomates séchées – des mini quiches sans pâte thon/câpres – des bouchées apéritives carottes curry – une terrine aux foies de volailles Le reste a été fait le jour même : – 3 pains réalisés à base d’un kilo de farine – des verrines de mousse de saumon à l’aneth – des verrines de lentilles au magret de canard séché maison  – des verrines de mousse de…

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    Repas de Noël 2009

    Cette année nous n'étions que 5 pour ce Noël, du coup on en a profité pour faire quelque chose de plus ou moins frugal, enfin pour un repas de Noël ! REVEILLON : Apéritif : Bouchées carottes curry : Verrine de mousse de saumon à l'aneth : Blinis maison (recette à venir) et tarama de crabe Foie gras Entrée : Crevettes au caramel d'orange (recette à venir) Plat : Magret de canard aux cèpes et gratin dauphinois truffé Dessert : Mignardises Noël : Apéro : Comme la veille, j'avais un peu été généreuse au niveau des quantités Entrée : Salade façon landaise (magret de canard séché, foie gras sur pain…

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    Marché de Noël – 15 décembre 2009

    Hier, et ces derniers jours j'ai été pas mal occupée par le marché de Noël de mon fils. Et notamment une de mes missions était de réaliser des pizzas, en fait 8 plaques. Et puis comme Cher et Tendre trouvait que manger des pizzas le midi c'était une bonne idée, et bien j'en ai fait finalement 2 de plus, soit 10 plaques. Avec un équipement pas du tout adapté : un four traditionnel, je peux vous dire que ça prend du temps, enfin surtout pour la cuisson, car le reste c'est rapide. La première mission consiste alors à faire 10 pâtes à pizza, pour ça il fallait 2,5 kg de…

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    Notre Dîner Presque Parfait – Partie 3

    Désolée de ne plus trop être présente ce derniers, mais cumulés à mes absences, j’ai été aussi invitée à déjeuner chez ma copine Isabelle pour la 3ème partie de notre Dîner Presque Parfait, qui était ce jour-là sur le thème oriental. Voilà déjà la déco de table : Ensuite l’apéro : – houmous – caviar d’aubergine – légumes crus – brochettes de poulet à la coriandre L’entrée : Salade avec samoussas de chèvre chaud au miel de bruyère et graine de sesame grillées Le plat : – Poulet aux raisins, lait de coco, noix de cajou … – riz à la turc ( pignons grillés et raisins) Dessert : Sur…

  • Actualités Food,  Nos dîners

    Notre Dîner Presque Parfait – Partie 2 le repas

    Mercredi, je recevais donc 3 de mes copines scrappeuses pour mon repas. L’apéro : – cocktail de jus de lychee et menthe – chips à la crevette – gambas marinées au citron vert et gingembre – raviolis vapeur aux légumes Ensuite l’entrée, soupe chinoise à la crevette: Le plat de résistance, nouilles aux pousses de bambou et poulet au caramel : Les desserts, panacotta à la noix de coco, nem au chocolat et brochette de fruits exotiques avec sauce au chocolat : Et pendant le repas, en plus de l’eau, et bien je servais aussi du thé au jasmin. Pour les recettes, ça va venir au fur et à mesure…

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    Dîner ambiance zen pour notre Dîner Presque Parfait (Partie 2 la préparation)

    Et hop un petit article programmé ce mercredi après-midi, quelques heures avant le début de la soirée qui se passe chez moi pour un menu « ambiance zen ».J’ai misé sur un menu asiatique, sans distinction entre les pays d’origine des plats, et avec quelques petits trucs européanisés et d’autres maintenus dans les traditions, comme notamment le thé au jasmin servi au cours du repas. Bon commençons d’abord par la déco, dans les tons vert anis, marron, noir et blanc : Voici plus en détail la pochette porte baguette. Comme nous sommes toutes les 4 des scrappeuses, je me devais de faire un petit truc en scrap, donc j’ai pensé à ça.…

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    Notre Dîner Presque Parfait – Partie 1

    Comme je vous l’ai dit l’autre jour, avec mes copines scrappeuses nous nous faisons des dîners sur ce principe. On se note sur la déco et la cuisine. On ne fait pas d’animations, on n’en voit pas l’intérêt. Nous avons donc été 4 à nous lancer dans l’aventure. La 1ère a été Scrapoulette avec son dîner sur le thème de l’Automne. Merci à Isa pour le crédit images. Le centre de table était donc très automnal avec des pommes de pinc, des guirlandes de feuilles de liège, des chataignes, des champignons etc … Après l’apéro, voici l’entrée : C’était un foie gras, avec son pain d’épices et 2 confitures maison.…

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    Les cigales du Languedoc

    Ça va chanter dans les cuisines du sud… Partage, bonne humeur, amitié pourraient-être les maîtres mots qui caractérisent nos rencontres entre blogueuses depuis l’été dernier autour d’un pique-nique annuel. Poussées par l’envie de ne pas attendre une année entière pour nous retrouver et échanger nos bons plans, nos « savoir-faire », nos idées nous avons décidé de mettre en place des ateliers chez les unes et les autres dès la rentrée. Au programme, notre passion commune ! Mais pour officialiser la naissance notre «groupe », il fallait bien lui donner un petit nom…Quoi de plus représentatif pour le sud que…Les Cigales ! Et pour le bonheur de nous toutes, voici donc…

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    Pique nique du Grand Sud # 2 – 26 juillet 2009

    C'était donc hier que je suis allée au pique nique du Grand Sud à la base de loisirs de Bessiles à Montagnac (34) pour recontrer d'autres bloggueuses passionnées de cuisine. C'était donc l'occasion de rencontrer : – Nathalie de Lignes et Papilles – Mélinda de Carnet Gourmand – Corinne de Dans la Cuisine de Corinne – Délice Eyes – Gorgiana de Cooking Girl's Bon OK le cadre était très sympa, mais ça je le savais, mais l'ambiance était vraiment très sympa également. On a pas mal papoté, de cuisine bien évidemment, et mangé également. Voici d'ailleurs un petit extrait de ce qu'il y avait sur notre immense table :  …