Connais-tu la noix du Périgord AOP ? Si tu traînes régulièrement par ici, tu sais que je tiens particulièrement à ces produits sous Signe d’Identification de Qualité et d’origine (SIQO), et c’est d’ailleurs pour cela que je fais partie des Qualivores d’Occitanie. En savoir plus sur la noix du Périgord AOP Les différentes noix sous cette appellation En fait il n’existe pas qu’une seule variété sous cette appellation mais bien 4 ! la Grandjean, avec une saveur marquée et une certaine amertume la Corne, qui est plus douce et sucrée la Marbot, tendre et croquante et généralement choisie pour la dégustation en version noix fraîche la Franquette avec un arôme…