Recettes familiales et économiques

Mousse de courgettes

Cette mousse de courgettes est une recette idéale pour le soir, pas trop lourde et agréable, qui pourra donc servir de plat unique pour un soir, ou bien comme accompagnement d’une protéine le midi.

Ingrédients :

Pour 4 personnes
– 2 courgettes moyennes
– 4 oeufs
– petit pot de crème fraîche
– une poignée de feuilles de basilic
– du sel
– du poivre
– de la noix de muscade
– du parmesan

Recette de la mousse de courgettes :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 à 45 mn au four à 180 °C

– Faire préchauffer le four à 180 °C
– faire cuire à l’eau ou dans une cocotte les courgettes
– après cuisson, bien les égoutter à l’aide de papier absorbant sinon la mousse rendra beaucoup d’eau
– mixer les courgettes cuites et le basilic
– dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, puis rajouter le mélange courgettes-basilic
– saler, poivrer, râper de la noix de muscade
– mettre le tout dans un moule à cake beurré ou dans des moules individuels c’est plus présentable ensuite
– râper le parmesan sur le dessus
– enfourner pendant 40-45  minutes

Recette testée et approuvée par

– Osaka

– Yvelise

– Jess

Serez-vous les suivants ?



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