Mousse allégée à la pomme
Après la mousse au lait de coco et banane, j’ai eu encore envie d’un petit dessert frais et léger, et je suis tombée sur une recette de mousse légère à la pomme, tout ce que je cherchais. Finalement le résultat n’est pas si bien que ça, car sans gélatine au bout de quelques heures le jus de la pomme s’est fait la malle au fond de la verrine pour donner ça :
Ingrédients :
Ingrédients :
Pour 4 petites verrines
| 1 pomme de 110 g | 0,14 € |
| 3 CS de fromage blanc à 0%, soit 90 g | 0,11 € |
| 2 blancs d’oeufs | 0,22 € |
| 3 CS d’édulcorant en poudre | – |
| 1/2 CC de cannelle | – |
| TOTAL | 0,47 € |
Prix par personne : 0,12 €
Remarque :
– soit une verrine présentée comme ça vous plait, soit on peut rajouter de la gélatine ou de l’agar agar lors de la cuisson des pommes
Recette :
Préparation : 15 mn
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Eplucher la pomme en petits morceaux et la faire cuire avec un peu d’eau dans une casserole pendant 5-10 mn le temps qu’elle compote
Une fois refroidie la mixer avec le fromage blanc, la cannelle et l’édulcorant |
| Monter les blancs en neige
Mélanger délicatement la préparation précédente avec les blancs en neige |
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Mettre la préparation dans des verrines.
Là le mélange a été préparé le matin, vers les 11h. Mettre au frais |
| Et voilà la verrine vers les 13h le jour-même !
J’essayerai donc à nouveau avec du gélifiant, car si c’était bon à 13h, le soir la mousse était nettement plus sèche, et donc moins agréable en bouche. |
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
Un commentaire
laurence
trop cool ton blog! j’ai enfin pris le temps de m’y balader: c’est tout ce qui me faut pour cuisiner: mon problème étant toujours de prévoir mes menus pour faire les courses: plus d’excuses! merci à toi.