carottes râpées menthe citron
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Carottes râpées à la menthe et au citron

Avec ces carottes râpées menthe citron, c’est entrée fraîche assurée et plein de vitamines et minéraux. En plus, c’est une entrée froide rapide à réaliser.

Si tu fais attention à votre ligne ou bien à ta santé, c’est parfait !

carottes râpées menthe citron

Ingrédients

Pour 2 personnes : 

  • 3 carottes, soit 290g à 1,49€/kg (0,43 €)
  • 1/2 citron (0,10 €)
  • 6 feuilles de menthe

Soit 0,27 €/personne

Remarques

  • Pour l’assaisonnement de ces carottes râpées, soit vous vous contentez du citron, avec un petit filet d’huile d’olives de qualité, soit vous rajoutez une vinaigrette
  • Pour la menthe, privilégiez une belle menthe maison. C’est tellement agréable de pouvoir la cueillir juste pour chacune des utilisations. Elle n’aime pas trop le soleil et saura rapidement donner de nouvelles boutures. 

Recette des carottes râpées menthe citron

Si vous avez opté pour des carottes bio, vous pouvez vous payer le luxe de ne pas les éplucher. Par contre pensez à bien les nettoyer avec une brosse.

Il ne reste alors plus qu’à les râper finement. Pour ça, moi j’utilise le robot, mais la râpe manuelle c’est bien aussi.

Ciselez finement la menthe.

Pressez le demi-citron, et versez le sur les carottes râpées.

Rajoutez la menthe ciselée sur les carottes citronnées et c’est prêt à déguster.

Les carottes râpées font partie de nos plats traditionnels du dimanche chez nous. C’est une petite crudité facile à faire, et surtout bonne pour la santé, alors pourquoi se priver ?

Allez-vous vous laisser tenter par ces carottes râpées menthe citron ?

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carottes râpées menthe citron

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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