Boulettes de veau

Aujourd’hui c’est journée boulettes de veau, une recette 100% viande. Le veau est une viande que je cuisine vraiment très peu, mais que j’apprécie.

Les enfants aussi devraient apprécier ces boulettes de veau. Accompagnées d’une purée de légumes ça devrait passer comme une lettre à la poste !

Les boulettes peuvent être préparées en avance, conservées au frigo sous du papier transparent sans soucis.

Ingrédients

Pour 4 personnes (4 boulettes chacune)

Prix par personne : 1,39 €

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn à la poêle

	Dans le mixer mettre le persil et les échalottes épluchées.
Rajouter dans le mixer la viande de veau, les pignons de pin, le sel, le poivre, l’oeuf et le cumin. Mixer rapidement jusqu’à obtenir un mélange homogène mais suffisamment rapidement de façon à ne pas trop broyer les pignons de pin.
	Façonner les boulettes de veau. Vous devriez en avoir 16, soit 4 par personne.
Faire une poêle, faire frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.