Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Étiquette : cumin

Chili sin carne au Cooking Chef Gourmet

Chili sin carne au Cooking Chef Gourmet

Aujourd’hui, sur la Cuisine de Circée c’est chili sin carne au Cooking Chef Gourmet. Ce n’est pas que nous sommes devenus végétariens, mais nous mangeons de moins en moins de viande. Quand nous en mangeons c’est de la viande de qualité. Et comme le chili […]

Spécial Aïd : Tajine d’agneau aux citrons confits et courgettes

Spécial Aïd : Tajine d’agneau aux citrons confits et courgettes

Aujourd’hui pour les musulmans, c’est l’Aïd, le jour du sacrifice. En fait un mouton est tué selon certains rites. Ma recette du jour ne va pas parler de mouton, mais d’agneau, ce qui est assez proche.  Il s’agit d’un agneau commandé à la même ferme […]

Brochettes de dinde marinées au cumin et paprika

Brochettes de dinde marinées au cumin et paprika

La saison des barbecues reprend, il faut donc être prêt pour le jour J. Voici donc une nouvelle recette, très simple à faire, et qui vous permettra de donner un peu de peps à de simples brochettes de dinde achetées dans le commerce. Comme toute […]

Tajine de poulet au citron confit

Tajine de poulet au citron confit

Voici une nouvelle recette tout à fait dans l’esprit de mon blog : pas très chère, facile à faire et d’un apport calorique raisonnable : la tajine de poulet au citron confit. Ce que j’apprécie particulièrement avec les tajines, c’est que c’est très parfumé et […]

Crème de fèves au cumin

Crème de fèves au cumin

La saison des fèves commence ce qui va permettre de réaliser cette recette de crème de fèves au cumin, avec des fèves fraîches . Là j’avais du utiliser des fèves surgelées.  Je vous propose aujourd’hui de tester une recette de Nathalie du blog Cuisiner Autrement, […]

Boulettes de veau

Boulettes de veau

Aujourd’hui c’est journée boulettes de veau, une recette 100% viande. Le veau est une viande que je cuisine vraiment très peu, mais que j’apprécie. Les enfants aussi devraient apprécier ces boulettes de veau. Accompagnées d’une purée de légumes ça devrait passer comme une lettre à […]

Tajine d’agneau

Tajine d’agneau

Voilà une recette qui change un peu de celles que je réalise d’habitude. Cette fois, on est toujours au bord de la Méditerranée mais on part au Maghreb avec une tajine. J’aime énormément ces plats, plein de saveurs, plein d’épices et de mélange sucré/salé très […]

Poulet à la moutarde et cumin

Poulet à la moutarde et cumin

Voici une recette de poulet entier, ça change des cuisses, des pilons ou des blancs de poulet. Il s'agit là d'une recette glanée sur Marmiton et qui convenait parfaitement à mon état d'esprit du moment : envie d'un poulet roti, mais un peu travaillé, enfin […]

Hachis pommes de terre et carottes

Hachis pommes de terre et carottes

L’autre soir, il fallait que je prépare un repas avec ce qu’il me restait comme viandes dans le congélateur, notamment un gros stock de saucisses et merguez achetées cet été et congelées, finalement on n’en a pas mangé  tant que ça, il faut donc faire […]