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Courgettes frites au cumin, pour égayer le quotidien
Avec ces courgettes frites au cumin, adieu les courgettes un peu trop fades … En effet, les courgettes sont des légumes très riches en eau, mais également bien fades. Il faut vraiment les cuisiner avec pas mal d’épices ou d’autres goûts plus forts pour donner plus envie. Souvent je les fais frire en rondelles à la poêle avec de l’huile d’olives et du sel, tout simplement. Mais là j’avais envie d’autre chose, et notamment de cuisiner ces courgettes à l’Actifry. Mais promis, je vous prépare une version classique à la poêle. Ingrédients Pour 3 personnes : 3 courgettes moyennes, soit 900g, à 1,90 €/kg (1,71 €) 1 cuillère à soupe…
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Le tajine d’agneau fève pomme de terre, qui te fait voyager !
C’est parti pour un tajine d’agneau fève pomme de terre, qui va te faire voyager ! Les tajines sont des plats que j’aime beaucoup car : ils sont faciles à réaliser on peut les faire mijoter longtemps et plus ils mijotent, meilleurs ils sont ils sont vraiment bien parfumés Et puis là je t’ai mis aussi des fèves car c’est de saison et qu’on n’en mange jamais assez (Ok, leur préparation est longue !) et j’ai rajouté des pommes de terre pour donner un peu de consistance au plat et avoir un plat complet. Ingrédients Pour 8 personnes 1,8 kg d’agneau (poitrine et collier, morceaux qui ont pas mal d’os,…
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Chili sin carne au Cooking Chef ou au Cookéo
Aujourd’hui, sur la Cuisine de Circée c’est chili sin carne au Cooking Chef ou au Cookéo. Ce n’est pas que nous sommes devenus végétariens, mais nous mangeons de moins en moins de viande. Quand nous en mangeons c’est de la viande de qualité. Et comme le chili est un des plats préférés de mes garçons, et bien je leur prépare désormais une version sans viande. Le soja texturé est passé comme une lettre à la poste, ils ne se sont pas rendus compte du subterfuge. Par contre choisissez le bien en fines protéines, ça passe bien qu’en grosses. Avec les épices et la sauce, ça convient parfaitement. En plus au…
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Spécial Aïd : Tajine d’agneau aux citrons confits et courgettes
Aujourd’hui pour les musulmans, c’est l’Aïd, le jour du sacrifice. En fait un mouton est tué selon certains rites. Ma recette du jour ne va pas parler de mouton, mais d’agneau, ce qui est assez proche. Il s’agit d’un agneau commandé à la même ferme que celle où je commande mes canards gras, la Ferme de Larcher. Je vous en avais parlé il y a quelques temps déjà. Et donc pour préparer cet agneau, j’ai eu envie de le faire à l’orientale, en tajine avec des citrons confits. J’adore les tajines, en fait les plats mijotés en général, et puis les épices utilisées me délectent quand je fais la cuisine.…
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Brochettes de dinde marinées au cumin et paprika
La saison des barbecues reprend, il faut donc être prêt pour le jour J. Voici donc une nouvelle recette, très simple à faire, et qui vous permettra de donner un peu de peps à de simples brochettes de dinde achetées dans le commerce. Comme toute bonne marinade, il faut penser à a faire un peu en avance, c’est à dire au moins 2 heures avant le moment de la cuisson, pour que la viande ait bien le temps de s’imprégner des épices. Ingrédients : Pour 6 personnes 6 brochettes de dinde, soit 600g à 12€/kg 7,20 € 1 yaourt nature 0,17 € 1 citron 0,20 € 1 CS d’huile d’olives…
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Pain courge cumin emmental
Voici donc une nouvelle recette : le pain courge cumin emmental. Il est fait avec un produit de saison : la courge. Et puis, ça faisait longtemps que je n’avais pas proposé de nouvelle variété de pain. Nous avons dernièrement acheté une courge de 9kg, il a fallu donc jouer d’inventivité pour utiliser tout ça, sans se lasser. J’ai donc réalisé des petits pains salés avec une partie de cette courge. Ingrédients Pour 9 personnes TOTAL : 2,84 € Prix par personne : 0,32 € Remarques : Recette du pain courge cumin emmental Préparation : 4 hCuisson : 18 mn à 250°C Faire cuire la courge.J’ai pris l’habitude de mettre…
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Tajine de poulet au citron confit
La tajine de poulet au citron confit est une nouvelle recette tout à fait dans l’esprit de mon blog : Ce que j’apprécie particulièrement avec les tajines, c’est que c’est très parfumé et c’est un plat complet : viande et légumes. Pour ceux qui ont besoin d’être un peu plus calé, un peu de semoule de couscous pour l’accompagner, ferait très bien l’affaire. Là je vais te proposer deux façons de la préparer : à la sauteuse et au Cookéo, car je n’ai pas de vrai plat à tajine comme ça doit se faire. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 8,07 € Prix par personne : 2,02 € Remarques :…
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Crème de fèves au cumin
La saison des fèves commence ce qui va permettre de réaliser cette recette de crème de fèves au cumin, avec des fèves fraîches . Là j’avais du utiliser des fèves surgelées. Je vous propose aujourd’hui de tester une recette de Nathalie du blog Cuisiner Autrement, une autre recette à tartiner dans le même esprit que le houmous de l’autre jour. Cette recette est un peu plus légère que le houmous et peut être dégusté sur des tartines de pain ou bien en y trempant des légumes croquants. Ingrédients : Pour 6 personnes en apéro, soit 3 mini-cocottes de 7 cm de diamètre et 4 cm de hauteur 175 g de…
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Riz pilaf aux haricots rouges
Voici donc comme promis la fameuse recette du riz pilaf aux haricots rouges, recette glanée dans le hors série de Vie Pratique de septembre 2009. Par contre il ne s’agit pas vraiment pas d’un pilaf vu sa texture. D’ailleurs la mienne ne ressemble pas du tout à celle de la photo, pourtant j’ai suivi scrupuleusement les infos. C’est un plat qui convient pour un plat du soir, car suffisamment consistant. Ingrédients : Pour 6 personnes 350 g de riz 0,30 € 200 g d’haricots rouges en boite 0,41 € 2 oignons, soit 160 g à 0,50€/kg 0,08 € 4 CS d’huile de tournesol 0,12 € 1 CS curry jaune –…
