Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Mousse à la banane, au lait concentré non sucré

En surfant sur les blogs de cuisine, j’ai trouvé cette recette de Mousse à la banane, au lait concentré non sucré, mais je ne sais plus sur quel blog c’était par contre. Néanmoins, j’y ai fait quelques modifications, car avec seulement 2 bananes, on ne sentait pas trop le goût de la banane, et j’ai aussi rajouté du citron pour éviter que la mousse ne noircisse, c’est alors moins présentable.

 


Ingrédients :

Pour 4 verrines de 25 cL

3 bananes, soit 420g à 1,39 €/kg 0,58 €
1/2 boite de lait concentré non sucré, soit 20 cL 0,46 €
5 CS de sucre canne 0,04 €
1/2 citron 0,10 €
TOTAL 1,18 €

Prix par personne : 0,30 €

 

Remarque :
– le lait concentré doit être bien frais

Recette :

Préparation : 20 mn
Repos : 30 mn au frais

 Dans le blender on met :
– les bananes
– le sucre
– le jus de citron
 On mixe bien et on obtient une purée de bananes homogène et sans un seul morceau !
 
   Ensuite on met le lait concentré NON sucré dans un récipient, et on fouette pendant 5 à 10 mn tout dépend de votre fouet et de sa vitesse.
 On doit obtenir un mélange très mousseux, aérien. Ca ne ressemble pas à la Chantilly, ni à des oeufs battus en neige, c’est entre les deux en fait.
 
   On rajoute délicatement la purée de bananes à la mousse de lait, et on mélange.
 On dresse dans des verrines et voilà après 30 mn au frais, histoire de rafraîchir encore le tout, c’est bon !
 

On obtient ici facilement un petit dessert, très frais, un peu sucré et qui a le bon goût de la banane.


13 thoughts on “Mousse à la banane, au lait concentré non sucré”

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