Socca niçoise

Publié par cuisinedecircee le

Dimanche, j'étais à Nice, ville où notamment comme à Menton, on déguste une spécialité locale à savoir la socca. Il s'agit d'une galette faite à base de farine de pois chiche, cuite sur une grande plaque ronde et cuite au four qu'on déguste en général sur place.
Il faut bien choisir son marchand, car elle est meilleure quand elle sort du four et donc seuls les bons commerçants ont un débit qui permet d'en déguster une qui sort juste du four.

Voici notamment celle que j'ai pu déguster dimanche, un vrai régal. Ne pas oublier de bien la poivrer, c'est comme ça qu'on la mange.


Si vous aussi vous souhaitez réaliser votre propre socca, je vous invite à aller voir la recette sur le site ICI.

Pour se tenir au courant des nouveautés
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14 commentaires

nicole · 13 octobre 2009 à 9 h 15 min

un peu une crèpe bretonne à Menton
bonne journée
nicole

    Circee · 14 octobre 2009 à 14 h 23 min

    En quelque sorte, mais nettement plus épais par contre.

Chilubru · 13 octobre 2009 à 9 h 57 min

je n’ai jms gouté, a voir…et a faire manger (surtout) a mes zhommes

vero2a · 13 octobre 2009 à 10 h 15 min

J’adore la socca , mon mari est de nice alors pour nous la meilleure se trouve sur le marché aux fleurs et aussi au debut du vieux nice . je ne me lancerai pas ds la recette j’aurai trop peur de la
rater !!! as tu essayé toi
vero2A

    Circee · 14 octobre 2009 à 14 h 23 min

    Non jamais essayée.
    La mienne je l’ai achetée dans un petit snack où l’achète d’habitude la cousine de mon homme, dans le Vieux Nice justement.

sab · 13 octobre 2009 à 14 h 35 min

encore une rectete pour ecouler am farine d epois chiches!

manou1983 · 13 octobre 2009 à 22 h 07 min

huuummm la socca un pur régal (je suis de Menton 😉
Tu m’as donné envie d’en manger!!
Mais attention il faut bien choisir son vendeur car certaines sont très grasses
Bises

    Circee · 14 octobre 2009 à 8 h 55 min

    Quand j’étais à Menton, je l’achetais au snack à l’angle de la rue piet’, à côté du vieux manège.

Maya · 13 octobre 2009 à 23 h 24 min

Véro mon mari est de Nice et il m’a donné la même adresse que toi !!!

Circée, on a du se croiser alors dimanche, j’étais également à nice hi hi hi
bizzzz

    Circee · 14 octobre 2009 à 8 h 56 min

    Par contre je n’ai pas eu le temps d’aller au salon des loisirs créatifs.

Marie · 14 octobre 2009 à 14 h 30 min

Ca fait plaisir de retrouver une recette de chez moi!La famuse socca!

stéphanie · 2 mars 2017 à 17 h 19 min

recette testée hier soir…….et j’ en refais ce soir, c’ est excellent!!

    cuisinedecircee · 3 mars 2017 à 7 h 31 min

    Merci beaucoup pour ton retour Stéphanie, ça fait super plaisir. La socca ici on adore, notamment pour les apéros.

Les menus de la semaine du 15 février 2016 – cuisinedecircee · 15 février 2016 à 10 h 18 min

[…] : bouillon aux vermicelles + socca […]

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