Bouchées vapeur aux légumes
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Bouchées vapeur aux légumes

Allez on commence les recettes de mon dîner Zen, par l’apéro bien évidemment !

Pour celles et ceux qui ont loupé l’article de vendredi 20, et bien je vous fais une petite récap de ce qu’il y avait :

Et en avant pour la recette !

Bouchées vapeur aux légumes

Ingrédients

Pour ? bouchées (je n’ai pas pu compter désolée), environ 10

100 g de farine de blé 0,04 €
0,5 CC de sel
5 g de Maïzena 0,02 €
30 g d’oignons, à 0,39 €/kg 0,01 €
30 g de champignons de Paris, à 3,16 €/kg 0,09 €
20 g de champignons noirs ?
1/2 carotte, soit 50g à 0,49 €/kg 0,02 €
1 CC d’huile de tournesol 0,01 €
1 CC de sucre 0,01 €
1 CC d’huile de sésame ?
2 blancs d’oeufs 0,22 €
3 CS de sauce soja, 3 mL 0,01 €
TOTAL  

Prix par personne : ?

 

 

Recette des bouchées vapeur aux légumes

Préparation : 20 mn
Repos de la pâte
: 24 h
Cuisson
: 10 mn au panier vapeur

   24 h avant de servir les vapeur, on prépare la pâte en mélangeant la farine, le Maïzena, le sel et un peu d’eau.

On malaxe bien le tout, puis on met la pâte dans du film fraîcheur, puis on attend 24h.

 Le lendemain, on s’occupe de la farce.

On mixe finement : les champignons, l’oignon, la carotte.

 
   Puis on rajoute les huiles, les blancs d’oeuf le sucre et la sauce soja.
 On étale finement la pâte, on fait des ronds.

On les remplit avec environ une CC de farce, puis on referme, soit avec un petit appareil comme le mien, soit avec les dents de la foruchette.

 

 
   On fait cuire 10 mn dans un panier vapeur en bambou et voilà !

Bon appétit !

 

 

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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