Soupe carotte pomme de terre fromage

Salut Ma Commu de Gourmands, si tu cherches une soupe de légumes bien réconfortante et qui plait aux enfants, cette recette de soupe carotte pomme de terre fromage va te plaire.

J’aime beaucoup les soupes à la carotte, en fait j’adore ce légume, bien sucré, très agréable. En plus il est riche en bétacarotène, ce qui est parfait pour le teint, enfin il ne faut pas non plus en manger des tonnes hein !

Avec un peu de pommes de terre pour apporter un peu plus de consistance et de la Vache qui Rit pour le moelleux, voilà le secret de cette soupe bien veloutée et onctueuse, qui va plaire aux enfants.

Elle est facile à préparer et si tu as une cocotte minute ou un cookeo, elle sera aussi rapide à cuire.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 380 g de pommes de terre, à 1,50 €/kg (0,57 €)
• 1 kg de carottes, à 1,50 €/kg (1,50 €)
• 1 bouillon cube de légumes (0,07 €)
• 4 Vache qui Rit (0,63 €)
• Sel
• Poivre

TOTAL : 2,77 €

Prix par personne : 0,46 €

Remarques :

• L’hiver, n’hésite pas à acheter certains légumes qui se gardent bien au frais, en grandes quantités. ca te permettra très souvent de les acheter à un prix plus intéressant. C’est notamment le cas des pommes de terre de conservation.

Recette de la soupe carotte pomme de terre fromage

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn en cocotte minute, après montée de la vapeur ou 10 minutes au Cookéo

Préparation des légumes

Tu vas voir c’est très facile :

• Eplucher les carottes
• Les couper en rondelles pas trop grosses. Cela permet en effet d’accélérer la cuisson.
• Eplucher les pommes de terre
• Les couper en gros dés
• Emietter le bouillon cube
• Recouvre d’eau les légumes. Il ne faut pas noyer les légumes, l’eau doit arriver tout juste au dessus des légumes, ainsi on n’a pas de soupe trop liquide. Et si ensuite on jette l’excédent d’eau après cuisson, on jette aussi des vitamines qui sont sortis des légumes. Ca serait dommage !

Cuisson de la soupe soupe carotte pomme de terre fromage

• Lancer la cuisson, qui varie en fonction de la méthode utilisée :
  • Si c’est à la cocotte minute ou au Cookeo, on lance la cuisson sous pression et on éteint 10 minutes après la montée de la vapeur.
  • Si c’est à la marmite classique, il faut laisser cuire 35 à 45 minutes suivant le feu utilisé, si il y a un couvercle, mais aussi suivant la taille des légumes.
• En fin de cuisson, mixer le tout. Personnellement je me sers d’un bon mixeur à bras, parfait quand la contenance de mon blender n’est pas suffisante.
• Ajouter ensuite les Vaches qui rit, qui fondent facilement dans la soupe
• Vérifie l’assaisonnement à ce moment-là uniquement, car ces fromages ont tendance à saler.

Et voilà cette soupe de légumes est prête à être servie.

Pour l’accompagner, n’oublie pas de préparer des bons croutons, revenus dans un peu de graisse de canard ou de bœuf, sinon avec un peu d’huile c’est très bien aussi. Ca leur donnera un peu de goût.

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