Tartiflette
La tartiflette, plat savoyard par excellence, plait aux grands comme aux petits. C’est un plat qui réchauffe pour les froides journées d’hiver.
La tartiflette ne nécessite pas énormément d’ingrédients. Il faut juste un bon four pour bien la gratiner comme on veut.
Ingrédients
Pour 5 personnes :
- 1,1 kg de pommes de terre bio à 1,99 €/kg
- 400 g d’oignons à 2,69 €/kg
- 200 g de lardons bio à 22€/kg
- 20 cL de crème liquide bio (0,70 €)
- 1 reblochon de qualité 8,50 €
soit 3,37€/personne
Recette de la tartiflette
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn a four à 180 °C
Mettre les pommes de terre à cuire à la vapeur. Pour ma part, c’est 15 mn à la vapeur dans ma cocotte.
Pendant qu’elles sont en train de cuire, je m’occupe de dégraisser les lardons quelques minutes dans une poêle. Je les réserve ensuite.
Ensuite j’émince mes oignons et je les mets à suer avec un peu de matière grasse et le gras des lardons. J’aime bien, ça les aromatise un peu. On les fait un peu blondir, mais pas trop car il y a une deuxième cuisson ensuite. Il faut éviter qu’ils ne fondent trop.
Une fois les pommes de terre cuites, on peut commencer à monter la tartiflette. Mais d’abord on allume le four à 180°C !
Allez c’est parti pour une couche de pommes de terre, la moitié de la portion.
Puis une couche avec les lardons, là aussi la moitié de la portion.
Ensuite une couche d’oignons blondis, également la moitié.
Et voilà avec le 1er étage complètement terminé.
Il ne reste plus qu’à faire le deuxième étage, arroser de crème liquide puis de positionner le reblochon coupé en deux dans la hauteur.
Enfournez ensuite pendant 30 mn, pour que ça gratine bien. Suivant les fours, ça peut gratiner plus ou moins rapidement, alors surveillez bien !
Et voici la tartiflette prête à être dégustée avec de la salade verte ou une bonne salade d’endives.
Mais sinon perso je suis adepte de mettre le reblochon, croûte sur le dessus. Et vous ?
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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19 commentaires
jess
miam la tartiflette
g toujours pas le net 🙁 .. (je suis chez mes parents)
bisous
mlafeeclochette
J’adore ce plat, j’en ai proposé une version un peu différente sur mon blog le mois dernier…
poupetteval
j’en ai fait une hier soir miammmmmmmmmmmm
merci pour tes recettes et je te souhaite une très bonne année 2010
Circee
C’est tout à fait de saison justement 🙂
tattoo
accompagné d’une belle salade !
Circee
Oui pour essayer d’alléger un peu le tout
nicole
un bon repas por pas her
bisous
nicole
lavande
c’est indécent de gourmandises après ces agapes festives ! mais Dieu que ça fait envie !
Pierre cuisine
je suis plus raclette que tartiflette !!
Je te souhaite une excellente année 2010 remplie de surprises très gourmandes !! Pierre
fatima
hummm un plat bien gourmand…. que j’aurais mangé avec plaisir!
bonne année
Nathalie
Oh la, la … la tartiflette … j’aime tellement ça que j’y plongerai dedans !!! lol !! Bises et meilleurs voeux.
Chaudronnette
ça à l’air délicieux
bi$$$ chaudronnette
Juste
rhooo oui c’est trop bon la tartiflette….
bizzz
cendcy
ce plat est trop bon , bisous
manou1983
Ton gratin me donne trop envie! coulant à souhait avec tout ce fromage, quel régal!!
NINI
Le plat qui teint bien chaud l’hiver. Merci et meilleurs voeux !!
Circee
Oh oui, mais pas super léger après les fêtes Très bonne année également.
Renardgourmande
J’adoooore la tartiflette!
Mickéla
Une recette que j’adore!!