Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Riz pilaf aux haricots rouges

Voici donc comme promis la fameuse recette du riz pilaf aux haricots rouges, recette glanée dans le hors série de Vie Pratique de septembre 2009. Par contre il ne s’agit pas vraiment pas d’un pilaf vu sa texture. D’ailleurs la mienne ne ressemble pas du tout à celle de la photo, pourtant j’ai suivi scrupuleusement les infos.

pates-riz-ble 4903sC’est un plat qui convient pour un plat du soir, car suffisamment consistant.

Ingrédients :

Pour 6 personnes

350 g de riz 0,30 €
200 g d’haricots rouges en boite 0,41 €
2 oignons, soit 160 g à 0,50€/kg 0,08 €
4 CS d’huile de tournesol 0,12 €
1 CS curry jaune
1 CS de graines de cumin
sel – poivre
TOTAL 0,91 €

Prix par personne : 0,15 €

Recette :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

pates-riz-ble 4899s  Emincer les oignons.

Les faire revenir 5 mn dans l’huile chaude.

 Puis rajouter le riz dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
 pates-riz-ble 4900s
 pates-riz-ble 4901s  Verser 2 fois le volume de riz en eau avec le curry, saler et poivrer.

Faire cuire à feu très doux pendant 10 mn.

 Egoutter les haricots rouges. Les ajouter au riz, mélanger et laisser cuire encore 5 mn.

Au moment de servir, saupoudrer de graines de cumin. Servir aussitôt.

 pates-riz-ble 4902s

Bon appétit !

RDV demain avec une astuce : comment cuire très rapidement une pomme de terre à l’eau.



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