Plat principal,  Recettes,  Viandes

Brochettes de bœuf mariné et caramélisé

Notre week-end a été très barbecue, nous en avons profité le ciel était radieux, la chaleur présente alors on ne s’est pas privé !

 

Pour cette recette de brochette de boeuf, je les ai faites marinées dans une préparation sucrée/salée ce qui change un peu des habitudes concernant le boeuf. Je l’ai bien laissé cuire de manière à ce qu’il soit bien caramélisé, après ça dépend si vous préférez votre viande saignante ou carrément bleue il faudra diminuer le temps de cuisson, mais aussi l’adapter en fonction de votre barbecue.

 

Boeuf 5066s

 

Ingrédients :

 

Pour 3 personnes :

 

6 brochettes, soit 500g à 13,49 €/kg 6,75 €
4 CS de sauce Worcester 0,64 €
2 CS de ketchup, soit environ 20g 0,03 €
2 CS de miel liquide, soit 40 g 0,18 €
7 cL d’eau tiède
sel – poivre
TOTAL 7,60 €

 

Prix par personne : 2,53 €

 

 

Recette :

 

Préparation : 2 mn

Marinade : 3 h au frais

Cuisson : environ 15 mn au barbecue électrique

 

Boeuf 5063s  On prépare la marinade, en mettant dans un récipient : le miel, la sauce Worcester, le ketchup, leau, le sel et le poivre.

On mélange bien le tout.

 Puis on rajoute les brochettes.

 

On les laisse mariner 3 h au frais, en remuant régulièrement (toutes les 30 mn pour moi) de manière à ce que la viande soit imprégnée de partout.

 Boeuf 5064s
 Boeuf 5065s  Au final, la viande aura changé de couleur, c’est normal !
 Faire cuire selon votre goût et votre barbecue, pour nous c’était 15 mn au barbecue électrique.
 Boeuf 5066s

 

Bon appétit !

 

 

Testé et approuvé par :

 

 

 

RDV demain avec la recette de la pâte sablée !

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

18 commentaires

Laisser un commentaire