Roulés en filo de lard, chèvre et miel

La semaine dernière j’ai ouvert un paquet de feuilles de filo pour faire mes roulés en filo de courgettes, parmesan et pignons, et bien il faut finir le paquet, et ce rapidement, car la feuille de filo a tendance à très vite sécher.

 Bref, voilà comment est née cette nouvelle recette à base de feuilles de filo, parfaite pour un apéro ou bien comme entrée chaude.

Entrees-chaudes 5180s

Ingrédients :

Pour 4 roulés

1/2 bûchette de chèvre, soit 90g 0,90 €
2 CS de crème liquide 0,07 €
1 CC de miel liquide 0,05€
4 tranches de lard fumé 0,80 €
4 feuilles de feuilles de filo 0,36 €
10 g de beurre 0,05 €
TOTAL 2,23 €

Prix par roulé : 0,56 €

Remarques :

  • Pour ma recette, je n’ai utilisé que 2 feuilles de filo, et à mi-cuisson, je ne sais pas si c’est à cause du lard, ou le fondant du fromage de chèvre, mais la filo s’est ouverte. C’est pour ça que dans les ingrédients, j’ai doublé le nombre de feuilles de filo.
  • Pas la peine de saler, le lard le fait suffisamment.
  • Suivant votre appétit, prévoyez 1 ou 2 roulés par personne en entrée.

Recette :

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 à 12 mn au four à 180 °C

Entrees-chaudes 5177s Mettre le four à préchauffer à 180°C.

 

On comme par préparer la farce en mélangeant ensemble : le fromage de chèvre, la crème liquide et le miel.

On écrase bien le tout pour avoir une farce homogène.

 On étale les feuilles de filo. Là j’avais coupé mes feuilles en 2, mais vu ce qu’il s’est passé ensuite, mieux vaut en fait dédoubler la feuille de filo.

On la plie donc en deux sur elle-même et ensuite on fait le roulé.

 

On place donc la tranche de lard en dessous, on met une grosse cuillère à soupe de farce par dessous.

On rabat sur 2 cm environ les bords de la feuille (on voit bien les étapes sur l’autre recette ICI).

et on finit de rouler.

 Entrees-chaudes 5178s
 Entrees-chaudes 5179s  On place les roulés sur une plaque de cuisson, avec ou sans feuille de cuisson, ça dépend de votre plaque.

 

On badigeonne alors de beurre fondu pour faire briller à la cuisson et rendre la feuille de filo moins cassante.

 On enfourne 10 à 12 mn en retournant à mi-cuisson.  Entrees-chaudes 5180s

Bon appétit !

Testé et approuvé par :

– Annie (pas de blog)

A demain pour une nouvelle recette.

 

Pour se tenir au courant des nouveautés
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21 pensées sur “Roulés en filo de lard, chèvre et miel

  • 20 mai 2010 à 12 h 39 min
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    ça me convient mais moi ce sont des feuilles de briks qu’il me reste lol t je vais te dire que je n’ai jamais de lard chez moi mais avec du bacon ça serait très bon ;)))
    bisou
    sag

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  • 20 mai 2010 à 18 h 18 min
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    je n’ai pas le reflexe filo ou feuille de brick je n’ai pas l’habitude de les cuisiner c’est bien dommage quand je vois ce qu’on peut faire 😉

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  • 22 mai 2010 à 7 h 45 min
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    Alors là tu me prends par les sentiments, du chèvre et du lard fumé regroupé….. ahhh j’en veux !!!!
    Bises

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  • 23 mai 2010 à 9 h 47 min
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    J’en croquerai sans hésitation, passe un bon dimanche!

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  • 28 mai 2010 à 10 h 21 min
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    ça faisait un moment que je n’était pas venue, trop de boulot! et tu n’as mis que de belles recettes! J’ai un penchant pour tes roulé lard chèvre et miel!ça doit être plein de bonnes saveurs!
    J’aime beaucoup! Bises!

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    • 29 mai 2010 à 11 h 47 min
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      Merci Cécile ! Surtout n’hésite pas à les tester ces recettes et dis moi ce que tu en auras pensé après.

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  • 14 juillet 2010 à 10 h 19 min
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    Circée j’ai essayé et adopté les 2 recettes de roulès celui ci et celui des courgettes dèlicieux

    comme mon magasin n’avait pas la filo j’ai fait un 1er jet avec les feuilles de brick très bon

    j’ai ressayè lorsque j’ai trouvè les feuilles filo ben a la maison tous prèferent la feuille de brick et preuve que c’est rèussi on me demande a chaque fois la recette merci circèe pour ton
    blog!!mon anniv vient d’avoir lieu le 12 et les enfants m’ont offert un siphon 500ml chaud et froid…….tu en as un??

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    • 14 juillet 2010 à 10 h 59 min
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      Merci beaucoup de ton passage après avoir testé mes recettes. C’est vrai qu’entre la filo et la brick, certains ont leur préférence.

      J’ai aussi un siphon, mais je m’en sers peu par contre.

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