Filo lard chèvre miel
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Roulés de filo de lard, chèvre et miel

La semaine dernière j’ai ouvert un paquet de feuilles de filo pour faire mes roulés en filo de courgettes, parmesan et pignons, et bien il faut finir le paquet, et ce rapidement, car la feuille de filo a tendance à très vite sécher.

 Bref, voilà comment est née cette nouvelle recette à base de feuilles de filo, parfaite pour un apéro ou bien comme entrée chaude.

Entrees-chaudes 5180s

Ingrédients :

Pour 4 roulés

1/2 bûchette de chèvre, soit 90g 0,90 €
2 CS de crème liquide 0,07 €
1 CC de miel liquide 0,05€
4 tranches de lard fumé 0,80 €
4 feuilles de feuilles de filo 0,36 €
10 g de beurre 0,05 €
TOTAL 2,23 €

Prix par roulé : 0,56 €

Remarques :

  • Pour ma recette, je n’ai utilisé que 2 feuilles de filo, et à mi-cuisson, je ne sais pas si c’est à cause du lard, ou le fondant du fromage de chèvre, mais la filo s’est ouverte. C’est pour ça que dans les ingrédients, j’ai doublé le nombre de feuilles de filo.
  • Pas la peine de saler, le lard le fait suffisamment.
  • Suivant votre appétit, prévoyez 1 ou 2 roulés par personne en entrée.

Recette :

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 à 12 mn au four à 180 °C

Entrees-chaudes 5177s Mettre le four à préchauffer à 180°C.

 

On comme par préparer la farce en mélangeant ensemble : le fromage de chèvre, la crème liquide et le miel.

On écrase bien le tout pour avoir une farce homogène.

 On étale les feuilles de filo. Là j’avais coupé mes feuilles en 2, mais vu ce qu’il s’est passé ensuite, mieux vaut en fait dédoubler la feuille de filo.

On la plie donc en deux sur elle-même et ensuite on fait le roulé.

 

On place donc la tranche de lard en dessous, on met une grosse cuillère à soupe de farce par dessous.

On rabat sur 2 cm environ les bords de la feuille (on voit bien les étapes sur l’autre recette ICI).

et on finit de rouler.

 Entrees-chaudes 5178s
 Entrees-chaudes 5179s  On place les roulés sur une plaque de cuisson, avec ou sans feuille de cuisson, ça dépend de votre plaque.

 

On badigeonne alors de beurre fondu pour faire briller à la cuisson et rendre la feuille de filo moins cassante.

 On enfourne 10 à 12 mn en retournant à mi-cuisson.  Entrees-chaudes 5180s

Bon appétit !

Testé et approuvé par :

– Annie (pas de blog)

A demain pour une nouvelle recette.

 

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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