Les aubergines sont de saison en ce mois de juillet, alors profitons-en ! Certes, j’en fais régulièrement en ratatouille, mais là j’ai envie de changer un peu en faisant des aubergines gratinées à la tomate et à la mozzarella. Trop simple à faire, mais c’est aussi très bon !
Ces aubergines conviendront parfaitement pour accompagner une viande ou un poisson cet été.
Ingrédients
Pour 3 personnes en accompagnement
| 1 petite aubergine, soit 240g à 2€/kg | 0,48 € |
| 2 cL d’huile d’olives | 0,11 € |
| 2 tomates, soit 180g à 1,30 €/kg | 0,23 € |
| 1 boule de mozzarella, soit 125 g | 0,75 € |
| sel | – |
| TOTAL | 1,57 € |
Prix par personne : 0,52 €
Recette
Préparation : 5 mn
Cuisson : 22 mn au total
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Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Pendant ce temps, laver l’aubergine. La couper en rondelles de 0,5 cm environ. Déposer les rondelles sur une plaque de cuisson, et les huiler. De préférence avec un pinceau comme ça la quantité d’huile ne sera pas trop importante (l’aubergine boit énormément).
Les saler avant cuisson.
Enfourner dans le four chaud pendant 7 mn. |
| Pendant ce temps-là couper les tomates en rondelles. Il en faut autant que de rondelles d’aubergines.
Débiter ensuite la mozzarella en petits dés. |
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Une fois les aubergines cuites, ne pas éteindre le four.
Mettre une rondelle de tomate par dessus la rondelle d’aubergine, puis de la mozzarella. il ne faut pas trop les charger, car à la cuisson, la mozzarella fond et se répend partout sur la plaque de cuisson.
Saler le tout. |
| Puis enfourner pendant 15 mn.
Servir bien chaud avec votre viande ou votre poisson. |
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Bon appétit !
Testé et approuvé par :
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HUM!!!!!!!!!!!!!!!!!ça a l’air succulent!!!biss
miam très appétissant! ça peut également être très sympa à l’apéro! Bonne journée! ***
Merci bcp copine de ce partage
bonne journée
a bientot ! ***
J’aime beaucoup cette préparation!!!!
Bonne journée
Sympa tant pour les aliments que pour la préparation, je note !
malheureusement chez moi ils ne sont pas fans
Même accomodés comme ça, ces légumes ne passeraient pas ?
hummmm je gratinerai bien mon aubergine avec cette recette ;o)
bisou
sag
miam je craque .. j’en veux j’en veux
bisous et bonne semaine
hummmmm sa doit etre délicieux merci pour le beau partage bisous
De rien, un blog c’est fait pour ça
très sympa !!
Si simple mais tellement bon ! Très bonne idée ta présentation , je tiens l’idée.
Bonne soirée, Bisous
**Delphine**
Un peu partagé sur cette recette… on essayera avec du chèvre à la place de la mozza à l’occasion mais en l’état, pas vraiment à notre goût.