Aubergines gratinées à la tomate et à la mozzarella
Les aubergines sont de saison en ce mois de juillet, alors profitons-en ! Certes, j’en fais régulièrement en ratatouille, mais là j’ai envie de changer un peu en faisant des aubergines gratinées à la tomate et à la mozzarella. Trop simple à faire, mais c’est aussi très bon !
Ces aubergines conviendront parfaitement pour accompagner une viande ou un poisson cet été.
Ingrédients
Pour 3 personnes en accompagnement
| 1 petite aubergine, soit 240g à 2€/kg | 0,48 € |
| 2 cL d’huile d’olives | 0,11 € |
| 2 tomates, soit 180g à 1,30 €/kg | 0,23 € |
| 1 boule de mozzarella, soit 125 g | 0,75 € |
| sel | – |
| TOTAL | 1,57 € |
Prix par personne : 0,52 €
Recette
Préparation : 5 mn
Cuisson : 22 mn au total
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Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Pendant ce temps, laver l’aubergine. La couper en rondelles de 0,5 cm environ. Déposer les rondelles sur une plaque de cuisson, et les huiler. De préférence avec un pinceau comme ça la quantité d’huile ne sera pas trop importante (l’aubergine boit énormément).
Les saler avant cuisson.
Enfourner dans le four chaud pendant 7 mn. |
| Pendant ce temps-là couper les tomates en rondelles. Il en faut autant que de rondelles d’aubergines.
Débiter ensuite la mozzarella en petits dés. |
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Une fois les aubergines cuites, ne pas éteindre le four.
Mettre une rondelle de tomate par dessus la rondelle d’aubergine, puis de la mozzarella. il ne faut pas trop les charger, car à la cuisson, la mozzarella fond et se répend partout sur la plaque de cuisson.
Saler le tout. |
| Puis enfourner pendant 15 mn.
Servir bien chaud avec votre viande ou votre poisson. |
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Bon appétit !
Testé et approuvé par :
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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14 commentaires
karinem
HUM!!!!!!!!!!!!!!!!!ça a l’air succulent!!!biss
Cécile
miam très appétissant! ça peut également être très sympa à l’apéro! Bonne journée! ***
Amal bidawiya
Merci bcp copine de ce partage
bonne journée
a bientot ! ***
Delices eyes
J’aime beaucoup cette préparation!!!!
Bonne journée
Nelly
Sympa tant pour les aliments que pour la préparation, je note !
Chilubru
malheureusement chez moi ils ne sont pas fans
Circee
Même accomodés comme ça, ces légumes ne passeraient pas ?
sagweste
hummmm je gratinerai bien mon aubergine avec cette recette ;o)
bisou
sag
nadine
miam je craque .. j’en veux j’en veux
bisous et bonne semaine
ratiba
hummmmm sa doit etre délicieux merci pour le beau partage bisous
Circee
De rien, un blog c’est fait pour ça
cecile
très sympa !!
Delf
Si simple mais tellement bon ! Très bonne idée ta présentation , je tiens l’idée.
Bonne soirée, Bisous
**Delphine**
Célia
Un peu partagé sur cette recette… on essayera avec du chèvre à la place de la mozza à l’occasion mais en l’état, pas vraiment à notre goût.